Hispaania sibula kastmega kala on pere lemmik, kergelt praetud kala sipelga sibulakastmega. Seda tassi saab valmistada mis tahes tahkes valge kalaga, millel ei ole tugevat maitset. Proovige värsket turska, punast napperit või tilapiat, mida saate kohalikus supermarketis osta.
Mida vajate
- 2 naela punase nöörifilee (või muu valge kala)
- 2 keskmist kollast sibulat (tükeldatud 1/4-tollisteks tükkideks)
- 1/4 tassi jahu kala pannimiseks
- 1/3 tassi
- punase veini äädikas
- 1 tervet lahe lehte
- 1/2 tassi
- oliiviõli
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Loputa kala ja puhastage paberrätikuga.
- Katke suur õhtusöögiplaat jahu umbes 1/2 tollise sügavusega.
- Kuumutage umbes 4 spl. õli keskmise ja suure kuumusega suurel avatud pudelil või põhjaga pannil.
- Lõika kala 3 x 3 tolli tükkideks.
- Katke kala jahu mõlemalt küljelt.
- Pange pannile ja küpseta kuldpruuniks mõlemalt poolt. Kui kala on praetud, eemaldage see ja asetage suur tass või plaat peale paberrätikute peal, et neelata ekstra õli.
- Lisage ülejäänud õli pannile ja küpseta sibulad, kuni need on läbipaistvad. Lisige äädikat ja loorberilehte ja segage veel 2 minutit.
- Eemaldage kalast koosnev paberrätik ja paigutage kala serveerivale tassile.
- Katke kastmega ja serveeri Pescado con Salsa de Cebolla kuuma valge riisi ja / või leibaga .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1004 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 676 mg |
| Süsivesikud | 195 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |