Selle retsepti inspiratsioon tuleneb Anna Jonesi tohutu söögiköögis sisalduva geniaalseest taimetoidu kokaraamatutest. See on täis inspireerivaid retsepte, kuid üks röstitud feta ja toores tomatid tõesti püütud mu silma.
Sellisel viisil armastad fetat, röstitud ahjus soojaks. Selles retseptis teenin röstitud feta sidruni ja herb quinoa, suvikõrvitsate ja kirsstomatitega.
Mida vajate
- 1 tass
- quinoa (kuumtöötlemata, loputatud)
- 6 spl oliiviõli (ekstra neitsi, jagatud)
- 1 sidrun (marineeritud ja mahlakas)
- 1/2 tassi värsket piparmünt (peeneks hakitud või
- chiffonade või basiilik, petersell või pune või maitsetaimede kombinatsioon)
- 8 untsi feta juustu (tahke plokk)
- 2 suvikõrvitsat (viilutatud väga õhukeseks)
- 8 untsi kirsstomati (poole võrra)
- 2 küüslauguküünt (peeneks hakitud või pressitud)
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi kuni 425 F-ni
Pott ühenda kinoa ja 2 tassi vett. Seejärel keedetakse keetmine, seejärel vähendage kuumutamist kuumutajale. Katke ja küpseta 12-15 minutit, kuni kinoaa on pehme ja neelab kogu veega. Kahvlihüls Kui kinoa on natuke jahtunud, segage 1 kuni 2 spl oliiviõli, sidruni lõhna ja mahla, maitsetaimi ja maitseta soola. Kõrvale panema.
Asetage feta pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile ja määrige oliiviõli supilusikatäis.
Küpsetage ahjus umbes 25 minutit, kuni feta mullib ja kuldne servade ümber.
Kuigi feta on küpsetamine, sautke suvikõrvitsa 2 supilusikatäis oliiviõli keskmise ja kõrge kuumusega. Suhkruvesi võib olla veidi nõrk või keedetud, kuni see on väga pehme - vastavalt sellele, mida soovite.
Eraldi supilusikatäis (piisavalt lai, et see sobiks ühe kihina kirsstomatitega) üle keskmise suurusega, kuumutada 2 spl oliiviõli. Kui õli on kuum, lisage kirsstomatid - olge ettevaatlik, tomatid sülitada ja pritsida õli. Küpseta 3-5 minutit, aeg-ajalt segades, kuni tomatid on täppidega mustad ja muutuvad pehmeks. Lisa küüslauk ja küpseta 1 kuni 2 minutit. Hooajal kergelt soola.
Lusikas kinoa suurtele serveerimisliikadele. Pange soe feta keskel. Surm, suhkur ja tomatid. Söömiseks murenet feta suurteks tükkideks ja purustage kinoaasi, tomati ja suvikõrvitsa üle.
Kas ma pean Quinoa loputama?
Enne kinoaasi küpsetamist soovitatakse tavaliselt loputada vees. See on tingitud sellest, et quinoa võib olla pisut mõru maitse, kui ei loputa. Kiviloosi loputamiseks pühkige see veega kaussi sisse, seejärel tühjendage trahvi võrgu abil või veeretage lihtsalt kiviooga vett .
Kuid loputamise quinoa ei ole nii tähtis kui võite arvata. Paljud kaubamärgid quinoa on poleeritud või eelnevalt pesta, et eemaldada kibe, kuid ohutu kattekiht (nn saponiin).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 307 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 34 mg |
| Naatrium | 2856 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 13 g |