Kartulise riisi maitsev erinevus võib seda teha kahel viisil - riisi täieliku imendumisega riisist või selle vee voolamisega. Viimane vabastab kõik tärklist ja on seepärast eelistatav ilmselgetel põhjustel.
Mida vajate
- 1 tass Basmati riisi (pikakarvaline India riis)
- 3 tassi vett
- soola maitse
- 2 spl köögivilja-, päevalille- või rapsiõlist / ghee
- 1 suur sibul tükeldatud peeneks
- 2 tsp köömeni seemneid
- 1/2 tassi vett
- Harilikult koriandrilt lauale maitsta
Kuidas seda teha
- Basmati riisi pesta hästi voolava veega.
- Lisage riisile maitsestatud 3 tassi vett ja soola ning segu keedetakse.
- Kui riis on peaaegu küpsetatud (proovige kontrollida mõne tera tihti - nad tunnevad end pehmena, kuid siseküljel on see veidi kergelt), eemaldage tulelt ja tühjendage vesi riisi pingutamisega sõela või puhastusseadme kaudu. Kõrvale panema.
- Veel ühe pannil kuumutage õli / kuumtööd kuni kuumaks ja lisage sibul.
- Prae kuni helepruun ja lisage siis köömne seemned. Seemned hakkavad piitsutama ja näpistama, et nad on valmis.
- Nüüd lisage riis ja segage hästi.
- Lisa 1/2 tassi riisi ja kastmist vett.
- Sega kuni kogu vesi kuivab.
- Lase riisil veel 2-3 minutit seista ja serveerida koriandri lehtedega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 343 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 13 mg |
| Süsivesikud | 57 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 5 g |