Täiuslikest poogitud munadest valmistatud trikk on tagada, et muna jääb kompaktseks ja hoiab oma kuju. See saavutatakse võimalikult värskemate munade abil. Mida vanem on muna , seda rohkem kipub lamestama või levima.
Kui teie munad ei ole värsked, võite veele lisada veidi äädikat või sidrunimahla. Hape vees aitab munal oma kuju kinni hoida.
Vesi peaks olema keetmine, mitte keetmine.
Liiga jõuline keetmine murrab mune. Kuid kui vesi pole piisavalt kuum, võib mune enne kokteil puruneda. Ideaalne veetemperatuur mädarõigatud munadele on umbes 180 ° kuni 190 ° F.
Raskusaste: Keskmine
Nõutav aeg: 5 minutit
Siin on järgmine:
- Täitke suur pot koos veega ja lisage tšilli äädikat või sidrunimahla ja käputäis kosheri soola .
- Lase vett keeda.
- Koorige värske muna väikesesse kaussi või ramekinini .
- Kui vesi kuumeneb (keetmata), tõmmake õrnalt muna välja anumasse ja laske sellel libistada poti küljelt ja veest välja.
- Küpseta 4-5 minutit või kuni valge on kindel, kuid siiski õrn ja jämedad on veel poolvedelad.
- Eemaldage muna veest ettevaatlikult, kasutades tükeldatud lusikat või ravioolid.
- Võtke ära liigne vesi ja serveerige kohe.