Armeenia kurgid ( vähesed) või korrapärased kurgid pakuvad kreekat kontrast tomatitega selles Maroko salat ( shlada ), vinaigreti ja värske piparmündiga.
Mõnikord nimetatakse shlada 'arobiya (riigi salat) või shlada nationale (rahvuslik salat), seda saab serveerida või kasutada teiste salade valmistamiseks.
Salati segamine vähemalt 10 minutit enne serveerimist võimaldab maitset segada. Lusikat võib pakkuda, kuid salati võidakse süüa ka Maroko leiba ( khobz ) õllega .
Mida vajate
- 1 nael feggous või kurk
- 1 nael värsket küpset tomatit
- 2 supilusikatäit
- värske petersell (või piparmündi, hakitud)
- 2 kuni 3 tl sibulat (peeneks hakitud)
- 2 supilusikatäit
- sidrunimahl (või äädikas)
- 3 spl oliiviõli (või taimeõli)
- Dashi sool
- Dash pipar
Kuidas seda teha
- Kergelt koorige väike, nii et jääb veel tumeroheline nahk ja peeneks hakkle. (Kui kasutate korrapäraseid kurgisid , peate enne seemnete lõikamist seemned eemaldama.)
- Pühkige ja koorige tomatid, külvake need ja pange need väikesteks tükkideks.
- Segage tomatid maitsega pehmest, petersell või piparmünt, sibul, sidrunimahl või äädikas, õli ja sool ja pipar.
- Kui aeg võimaldab, jätke köögiviljad marinateerimiseks toatemperatuuril või külmkappi kuni tund. Serveeri väikestes kaussides või üksikute salatiteplaatidel.
Sul võib ka meeldida
- Maroko külmutatud peet salat retsept : see värviline külg salat kerge sidruniga vinaigrette on loomulikult hea teile, sest see on rikas kaaliumi, mangaani, C-vitamiini ja kiudaineid.
- Maroko porgandi ja apelsini salat retsept : see klassikaline Maroko salat sisaldab värskelt hakitud naba apelsineid, mis on segatud riivitud porgandiga, apelsiniõielise veini ja sidrunimahlaga.
- Maroko magusate kartulite salat Retsept : Magustatud kartulit või jamsu on küpsetatud, keedetakse kuni õrnana ja seejärel segatakse kaneeli, safrani ja meega maitsestatud kastrulisiirupiga kerge salati valmistamiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 90 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 33 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 1 g |