Need lihtsad küpsetatud kondiga jaotatud kana rinnad teevad maitsvat igapäevast toitu. Kana luust on odavam ja maitsevam kui kondita ja nahk hoiab seda mustaks. Kana rinnad täidavad küüslaugu, maitsetaimi ja veidi oliiviõli.
Selle ahju küpsetatud kana on väga väike prep ja ainult 35 kuni 45 minutit toiduvalmistamise aeg on ideaalne iga nädala õhtul. Kana teeb ka pühapäeva õhtusööki. Või küpsetage kana ja lisage see salatidesse või kasutage suupisteid, suppe või võileibu.
Võite oma koostisosade muutmiseks vastavalt oma perele meelde tuletada. Või ja küüslaugu kana rinnad asendada oliiviõli sulatatud võiga ja jätta välja punakas ja kaneen pipar. Või asendage kuivatatud oregano umbes ühe supilusikatäie värske hakitud pune. Kana on üksteist täiendav ravimtaimede valik. Pidage meeles, et asendage see oregano värskete lõikeroomaste, kuivatatud tüümiani, salvei või basiilikuga. Kasutage maitseid, mis sulle meeldivad.
Kui te eelistate juicier kana reied või terved jalad, kasutage neid kõikvõimalikult kana rindade asemel. Kana reied sisaldavad rohkem rasva, nii et nad kipuvad olema mustaks - ja nad on palju rohkem andestanud, kui kuumtöödeldud.
Kana jaoks on minimaalne ohutu temperatuur 165 F (73,9 C). Parima maitse eesmärgiks on umbes 170 F (76,7 C) kana rinnale ja umbes 180 F (82,2 C) pimedale lihale, näiteks reitele, tiibadele ja jalgadele.
Mida vajate
- 4 tükeldatud kana rinnad (luustikuga nahk)
- 1 1/2 supilusikatäit ekstra-neitsioliiviõli
- 1 tl kuivatatud oregano
- 4 küüslauguküünt (purustatud ja peenelt hakitud
- 3/4 tl kosheri soola
- 1/8 teelusikatäit maasikayenne'i pipart
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 450 F (230 C / gaas 8).
- Pritsige täidetud küpsetuspann või keedisepumpu koos nonstick'i toiduõli pihustiga või määrige õli rasvaga kergelt.
- Puhastage kanarinda niiskust paberrätikutega.
- Kombineeri oliiviõli, pune, peeneks hakitud küüslauk, sool, kayenne ja paprikad. Segada pasta; levitada veidi kana ja naha ülejäänud segu.
- Korrige kana tükki valmistatud küpsetusplaadist, naha külge ülespoole.
- Küpseta kana 35 minutit või kuni nad registreerivad vähemalt 165 F (73,9 C) liha paksemas osas, ilma luust puudutamata.
- Serveerige neid mahedamaid kana rinnatükke küpsetatud, röstitud, või kartulipõhiste kartulite ja brokkoli, roosikapsaste, roheliste või oma pere lemmikköögiviljakoogidega.
Näpunäited ja variatsioonid
- Usaldusväärne toidu termomeeter on oluline vahend igas köögis. Toittermomeeter takistab toidu alandamist ja ülevalmistamist. Kasutage lihast või kodulindudest valmistatud toidu termomeetrit ja sisestage see kana paksemasse osasse, kuid see ei puuduta luu ega reied. Kui kana tükid on ebaregulaarsed, kontrollige mõnda kana tükki, et kõik need oleksid ohutuks temperatuuriks.
Liha ja toidu temperatuuri joonis ja ohutu toiduvalmistamise nõuanded
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1416 |
| Kogu rasv | 81 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 34 g |
| Kolesterool | 474 mg |
| Naatrium | 886 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 151 g |