See kana hautis on pehmendatud kergelt kohev tilk pelmeenid. Hautatud kana peal valmistatud pelmeenid muutuvad pehmeks ja kohevaks koos küpsisarnase tekstuuriga. Kodulindude maitsestamine ja mõned hakitud petersellid muudavad pelmeenide maitse ja värvuse.
Serveerige see kerge ja maitsev kana hautis koos sobiva õhtusöögiga pruunistatud salat .
Muna-free pelmeenide jaoks kasutage seda retsepti kodulindude maitsestamise ja peterselli lisamisega.
Mida vajate
- 1 kana (umbes 5 naela)
- 2 spl võid
- 2 spl oliiviõli
- 4 tassi vett
- 1 riisikollane (tükeldatud)
- 1/2 tassi sibul (tükeldatud)
- 1 küüslauguküüs (hakkliha)
- 1/2 tl aroomi (kuivatatud)
- 1 tl peterselli (kuivatatud)
- 1 lahe lehti
- 1 tl maitsestatud soola
- 1/2 tl. Pipart
- 3 supilusikatäit universaalset jahu
- Pelletite jaoks:
- 1 tassi jahu (4 1/2 untsi)
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl kodulindude maitsestamist
- 1/2 tl soola
- 1 supilusikatäis lühenemist
- 1 supilusikatäis peterselli (hakitud)
- 1 suur muna
- 3 supilusikatäit piima
Kuidas seda teha
- Sulata võid oliiviõliga Hollandi ahjus või söögikartuliks keskmise kuumusega.
- Lisage võid ja oliiviõli segu kana tükid ja pruun kõik küljed.
- Lisage vesi, seller, sibul, küüslauk, tüümian, petersell, lahe lehed, maitsestatud sool ja pipar. Katke ja keedetakse; keedetakse 1 kuni 2 tundi või kuni kana on pehme.
- Eemaldage kana tükid potist. Eemalda liha luudest; tükeldage ja tagastage liha potti.
- Pange jahu väikesesse kaussi või tassi; segada sujuva pasta abil piisavalt külmas vees. Lisage jahu kartul kuuma karastusjookideks, segades kuni pakseni.
Pelmeenid
- Kaussi ühendage 1 tass jahu, küpsetuspulbrit, kodulindude maitsestamist ja soola; segage hästi.
- Lõika lusioon jahu segu; lisa 1 tl hakitud peterselli.
- Eraldi kaussi pühkige muna ja piim; kuivatage segu ja segage kangaga, kuni see on hästi segunenud.
- Kastke tükkideks tibudele teelosakesed. Kate ja aur 10 minutit või kuni pelmeenid on kohev ja tehakse seestpoolt.
Variatsioonid
Lisage 1 tl värske lõiketükiga hakkeid pelmeenid koos peterselliga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1848 |
| Kogu rasv | 105 g |
| Küllastunud rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 44 g |
| Kolesterool | 717 mg |
| Naatrium | 2,193 mg |
| Süsivesikud | 52 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 165 g |