Sesame-chicken on väga populaarne restoranist. Reykjavíki postitas kastme retsept. (Juhendi märkused: võite suurendada äädikat või vähendada suhkruhulka. See kõik sõltub sellest, kui kallis tahate kastet).
Mida vajate
- 3 tervet kondita kanarinda
- Marinaadi jaoks:
- 2 supilusikatäit
- kerge sojakaste
- 1 supilusikatäis toiduvalmistamise veini või kuivatatud šerrit
- paar tilka seesamiõli
- 2 spl jahu
- 2 supilusikatäit
- maisitärklis
- 2 spl vett
- 1/4 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 tl söögisoodat
- 1 tl
- taimeõli
- Sest:
- 1/2 tassi vett
- 1 tass kana puljongit
- 1/8 tassi äädikat
- 1/4 tassi maisitärklist
- 1 tassi suhkrut
- 2 supilusikatäit
- tume sojakaste
- 2 spl seesamiõli
- 1 tl tšilli pasta või rohkem, kui soovite
- 1 nelk
- küüslauk (hakitud)
- Muu:
- 2 supilusikatäis röstitud
- seesamiseemned (vt retsepti juhiseid, kuidas toast saada)
- 3 1/2 - 4 tassi maapähkliõli sügavale praadimiseks
Kuidas seda teha
- Sesame-Chicken juhend : Seede seemned röstitud ja kõrvale paigutage.
- Lõika kana 1-tollisteks kuubikuteks. Sega marinaadi koostisosad kokku ja marinateerige kana 20 minutit.
- Kastme valmistamiseks segage kõiki kastme koostisosi. Valage need väikesesse pott ja viige keemiseni pidevalt segades. Keerake kuumus madalale ja hoidke soojas, kui olete kana sügavkülmutatud.
- Kastani sügavkülmiks: lisage marineeritud kana tükid korraga paar korda ja praadige kuni kuldpruunini. Tühjenda paberrätikud. Korda ülejäänud kana.
- Just enne, kui oled küpsetatud, viige kaste tagasi keemiseni.
- Asetage kana suurel tassil ja valage kastmega üle. Piserdage seesamiseemnetega. Serveeri kana riisiga.