Räägime kahe magustoidu, mida ma armastan, juustukook ja baklava. Nad on nii magusad, rikkad ja rahuldavad kõige mugavamalt. Ma armastan neid nii palju, kuid mitte tavaliselt koos. Aga sõber tegi ettepaneku panna need kokku, kui soovite, juustukooki baklava või baklava juustukook. Algul armastasin seda ideed. Siis hakkasin mõtlema, et ma ei suutnud seda teha, luues midagi nii ruttu, et ma ei saaks seda süüa. See võttis aega ja mõtles.
See pole algne idee, sest ma olen näinud küpsetust koos traditsiooniliste juustukookide ja baklava kihiga ülaosas. Ja ausalt öeldes tundsin, et see oli liiga palju. See oleks nagu mõlema magustoidu tellimine, kuid ma tahtsin tõesti kahte neist lisada.
Kuna baklava põhikoostisosadeks on phyllo taignad, pähklid ja siirup, otsisin ma, kuidas neid üksinda sisse viia. Phyllo tainas muudab suurepärase kooriku ja ma olen seda varem kasutanud teiste magusate ja maitseainete jaoks. Pähklid, pistaatsiapähklid on minu lemmik baklava jaoks, võib kergesti minna juustukooki taigna peal. Mis puutub siirupisse, siis on see õunapuu magustamata ja seda kindlasti vajab. Kuid ma hoidsin juustukooki taigna veidi vähem magusaks ja andisin sellel rohkelt hapet sidrunimahlast, et anda mee siirupis ekstra magusus.
Lõplik kohtuotsus? Jah, jah ja veel jah! Naudi
Mida vajate
- Kondiitritooted:
- 16 lehte phyllo tainas
- 4 supilusikatäit rasvata võid (sulatatud)
- Täitmiseks:
- 8 untsi koor juust (toatemperatuuril)
- 1/4 tassi suhkrut
- 1 muna
- 2 spl sidrunimahla
- 2 supilusikatäit hapukoort (saate asendada täissuuruses tavalise kreeka stiilis jogurt)
- 1/4 tassi üldotstarbelist jahu
- 1/4 tl soola
- 1/2 tassi pistaatsiapähkleid (kooritud, tükeldatud)
- Siirupi jaoks:
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tassi vett
- 1/4 tassi kallis
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 1 näputäisool
Kuidas seda teha
Ahju eelsoojendage 350 kraadini.
Tehke juustukooki täidisega, ühendades koor juustu suhkru, muna sidrunimahla, hapukoore (või kreeka jogurtit), jahu ja soola, kuni see on täielikult segunenud.
Pange tähele, et tegin seda kahes 4 "ümmarguse mini-vedruga pannil, kuid võite seda ka teha ühe 8-tollise panniga.
Lõigake kiht phyllo taigna üle iga panniku ja puhastage sulatatud või. Lisage igale pannile veel 8 lehte, iga lehega harjatud sulatatud võid.
Laske tainas lehtedel üle panna.
Valage juustukooki täidis võrdselt igasse pannile ja puista pügatud pistaatsiapähklites. Keerake phyllo-taigna servad üle juustukooki. Ära muretse selle pärast, et see oleks täiuslik. See sünnib loomulikult. Puhastage veidi sulanud võid ja asetage küpsetusplaadile. Küpsetage ahjus 20 minutit, seejärel katke pruunistatud phyllo koor lõdvalt alumiiniumfooliumiga ja jätkake küpsetamist veel 20 minutit.
Tee siirup, lisades suhkru, vee, mett ja sidrunimahla potti ja õrnalt keedutades, kuni suhkur lahustub. Kui juustukoerad on valmis, eemaldage see ahjust ja laske jahtuda, kuni võite need vedruvormi eemaldada. Vala iga leelis olev mee siirup ja laske mõni minut mõni minut lasta sellel leotada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 373 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 70 mg |
| Naatrium | 333 mg |
| Süsivesikud | 42 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |