Kruusikoogid on kogu Ida-Euroopas populaarsed. Nad ei sarnane juustukoeratüüpidega, mida ameeriklased tunnevad, näiteks koorjuust või New Yorgi stiilis kokakunst (kuigi neid on olemas), sest neid valmistatakse tavaliselt kuiva kohupiimaga või talupidaja juustuga. Siiski on nad kreemjad ja maitsvad, kuid ei pruugi olla nii magusad kui ameeriklased. Kui teie supermarketis või deliis ei leia kohest kohupiimat, võite oma põllumajandustootja juustu valmistada või kasutada ricotta või kuivatatud väikestest kohupiimast valmistatud kohupiimat. Proovige proovida neid magusaid ja maitsvaid juustukooki retsepte.
See Ungari kohupiimakirikust valmistatud retsept - truos (kohupiim) lepeny (lehel) - on tuntud ka kui turopite ja turos racos . See on tuntud ka kui Rakoczi-stiilis kohupiimakook pärast Janos Rakoczi (1897-1966), magustoidu loojunud ungari keetti. Mõnedel on võre taignast, teised on kadedad.
02 of 11
Ungari täidetud keedukooki retsept - Kapros Turos Lepeny
Sernik või Poola juustukook on Poolas nii populaarne, et seda peetakse rahvusrõivaks . Kuid seal on nii palju sorte. Nüüd on paljudes retseptides saadaval ka krevetne versioon kuivatatud kohupiimast, mis on tuntud kui twaróg ja mis sarnaneb Ameerika kreemjuustuga. Siin on kaheksa Poola juustukooki retsepti, mille järgi ma armastan.
Guzvara on soolane (maitseline) juustu pirukas või strudel ja variatsioon gibanikast . Üks sellest üksteisest on see, et filo-tainas on täidis kastetud ja peenestatud, seega nimega guzvara, mis tähendab "peenestatud" või " peksima ". See teeb suurepärase hommiku-, lõuna-, põhikursuse, suupiste või suupisteid, eriti külma klaasiga.
Sloveeni kaubmurska gibanica on kihiline kook, mis pärineb Prekmurje piirkonnas Sloveeniast. Horvaatial on sarnane versioon, mida nad kutsuvad Medimurske piirkonnast Medimurska gibanica . Magusad ja maitseained (mõni kasutab kartulit ja kapsast, kuid juust on kõige levinum) gibanica (GHEE-bah-neet-sah) eksisteerib peaaegu igas Balkani kultuuris.
New Yorgi stiilis juustukook muutub üha populaarsemaks Ida-Euroopas. Poolas on seda tuntud kui sernik Philadelphia , pärast selle toorjuustu, mis pani selle magustoidu sellistesse riikidesse nii populaarseks. Seda tuntakse ka kui sernik nowojorski (New York-stiilis juustukook).