Koorekastmes (või kreemikastmes) on originaalne klassikaline koorekastmestik ja üks lihtsamaid variatsioone Béchameli kastmes .
Kuna see on nii lihtne, tõuseb ta tegelikult maitsestusse. Ja loomulikult aitab see, kui te olete alustanud hea Béchameli loomisega. Mis puudutab kreemi, on mõnel põhjusel orgaanilisel kreemil olevat parem maitse, nii et see on see, mida ma kasutan.
Samuti, kuna kastmes on enamasti väga valge külg, tahaksin lõpuks lisada mõnevõimaliku tükeldatud maitsetaimi just huvi jaoks. Kuid see ei ole tingimata vajalik.
Mida vajate
- 2 tassi Béchameli kastmes
- 1/2 tassi rasket kreemi
- kosheri sool maitse järgi
- must pipar maitsta
- Valikuline: tükeldatud värsked ürdid (näiteks murulilled või petersell)
Kuidas seda teha
- Raske põhjaga kastrulis soojendage Béchamelit, kuni see on keedetud.
- Eraldi kastrulis soojendage koort õrnalt, et kuumutaks. Vähendage umbes veerandi võrra, umbes 10 minutit.
- Vorstke kuum kreem Béchamelile ja serveerige kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 84 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 18 mg |
| Naatrium | 330 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |