Maguskartul on üks mu lemmiktoit! Mitte ainult need vitamiinid täidavad, ma arvan, et neil on rohkem huvitav maitse kui valge kartul. Kaua aega tagasi oli mulle magusat kartuli falafel taimetoitlane retseptiga ja ta on seda igatsema hakanud. Hiljuti otsustasin püüda luua selle suurepärase maitse, mida mul oli aastaid tagasi ja mis oli edukas. Siin ma jagan teiega oma magusat kartuli falafeli retsepti.
Saate neid sileda süüa või tuhastada nende kastmega. Minu lemmikkastmed, mida selles retseptis kasutada, on küüslaugu jogurtikastme , toom ja tahini kastmes .
Soovi korral saate neid ka soojaks kasutada õhukese õlgkoogiga, mis on peal koos hambaorkuga.
Mida vajate
- 2 suurt magusat kartulit
- 2 supilusikatäit tassijahu
- 1 saab kikerhernesid (loputatud ja kuivatatud)
- 1 suur kollane sibul (tükeldatud)
- 2 supilusikatäit küüslauguga (hakitud)
- 2 tl värsket peterselli
- 1 tl köömneid
- 1 1/2 tl koriandri
- 2 spl sidrunimahla
- 1/2 tl soola
- seesamiseemned
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 425 kraadi. Küpseta magusat kartulit ühe tunni jooksul või kuni saab neid kahvliga tõmmata. Teise võimalusena võite ka mikrolainetega maguskartulit teha (tavaliselt 20 minutit kaks magusat kartulit, sõltuvalt mikrolaineahjust). Laske maguskartulil täielikult jahtuda. Pärast jahtumist eemaldage nahad ja visake ära.
- Kui maguskartul on jahtunud, asetage suur segamisnõu ja koo kahvliga. Lisage jahu, kikerhernesid, sibul, küüslauk, petersell, köömne, koriander, sidrunimahl ja sool. Jätkake koos kahvliga, kuni see on hästi ühendatud ja ühtlane sujuv. Võite asetada kõik koostisained köögikombainisse või segistisse kiireks mashinguks.
- Käte, melonipaleri, küpsisepaagi või supilusikatäit segu pannakse väikesteks pallideks ja asetatakse küpsetusplaadile, mida on pihustatud kuumtöötluspihust . Pange need kindlasti umbes kahe tolli vahele. Puista soovitud kogus seesamiseemneid. Chill falafeli pallid külmkapis umbes 45 minutit.
- Kuumuta ahi 375 kraadini F. Eemaldage küpsetusplaat külmkapist. Kui soovite, et teie maguskartulifalafel jääks palli kuju, asetage need üle ja küpseta umbes 10-12 minutit.
- Enne toiduvalmistamist saate väikeste falafeliputtidega ka lamendada need kahvliharudega. Need on suurepärased pita võileibade või salatite jaoks. Küpseta umbes 8-10 minutit 375 kraadi juures.
Leftover magus kartul Falafel?
Jäägid saab päästa, kui need on kaetud ja külmutatud 24 tundi. Kuumuta ahjus või mikrolaineahjus. Mulle meeldib kasutada oma jäänuseid rohelise salatiga tahini kastmega riietamiseks. Need on ka täiuslikud pita-taskutes koos salat, kurgi, tomati ja tahini kaste või küüslaugukastmega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 319 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 538 mg |
| Süsivesikud | 56 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 12 g |