Kuigi see on kiire ja kerge süüa, on see India magustoit väga maitsev ja väga populaarne. See on ideaalne teha, kui aeg on lühike, kuid sa ikka tahad erilist magustoitu.
Mida vajate
- 500 g Sooji / Rava / semolina (jäme sordi)
- 6 tbsps ghee (vt retsepti allpool)
- 300 gm
- suhkur
- 500 ml piima (täispiim)
- 3/4 tassi segu
- kašupõrsad (jämedalt tükeldatud) ja kogu rosinad / sultanid
Kuidas seda teha
- Kuumutage sügav pani keskmise leegi ja kui kuum lisada ghee . Kui see sulab, lisage kašupähklid ja rosinad ja praadige 2-3 minutit. Tühjendage tükeldatud lusikas ja eemaldage paberrätikud. Hoidke hiljem ära.
- Samasugas lisage Sooji ja segage hästi.
- Röstitud Sooji (sageli segades), kuni see hakkab väga kergeks kuldseks värviks ja annab nõrga aroomi.
- Lisage suhkur ja segage hästi.
- Nüüd lisage õrnalt piim, segades kogu aeg, et vältida tükkide moodustumist. Kui mõni neist ei moodusta, veenduge, et need seguneb segamispulgaga, nii et saate sileda pasta-sarnase konsistentsi. Küpseta segu, kuni see on paks ja hakkab laua külgedest minema.
- Lisage nüüd pähklid ja rosinad ja segage hästi. Lülitage tule välja ja laske segul jahtuda, kuni saate seda mugavalt käsitseda.
- Nüüd koostage segu veidi aeg-ajalt laimi suurusega pallidesse (Laddoos). Vajutage õrnalt, kuid kindlalt kergelt määrdunud palmidega, et veenduda, et neil pole pragusid, kindel ja sile. Korrige Laddoos kergelt määrdunud vahvlile, kui te valmistute.
- Laddoos muutub tugevamaks, kui jääb üksinda umbes pool tundi. Nad on nüüd valmis teenima või salvestama hiljem. Hoida õhukindlas pakendis kuni 1 nädala jooksul.