Sakulentne Rasgullas dekadentrises Rabdis! Seda nimetan ma magustoaks taevaks! Mõlemad on minu lemmikud magustoidud, nii et kokku panna, mida ma võin öelda .... Esimest korda ma tegin selle magustoidu, petatasin ja kasutasin tindiga valmistatud Rasgullasi (kodujuustukastmeid)! Võite isegi teha oma, kui tunnete seda nii kallist ja aega. Ma ütlen, ei ole kahju "petmine" iga nüüd ja siis :-)
Rabdi muidugi on armastuse töö, sest see on põhiliselt magustatud, paksenenud piim. Piima tihendamine võtab aega ja palju patsienti segades. Tegelikult võite olla sellel sammul võluv ja lühendage ka toiduvalmistamisaega! Rabdi valmistamiseks kasutage aurustatud piima! Vähem küpsetamist ja segamist! Olgu, siin läheb ... minu lihtsalt Rabdi-Rasgulla retsepti ohutult lihtne, aja säästmise versioon.
Mida vajate
- 1 liitrit / 4,25 tassi / 33,97 fl oz
- kondenspiim
- 15 kodus või konserveeritud Rasgullas (oma allpool oleva retsepti linki tegemiseks) - eemaldage suhkrusiirupist
- 3/4 tsp kardemonipulbrit
- 3-4 tilka kollast toiduvärvi (valikuline, kuid välja näeb nii ilus)
- suhkur maitse järgi
- 10-15 mandleid
Kuidas seda teha
- Pange aurustatud piim sügavale raskendatud põhjaga pannile ja seadke keema keskmise kuumusega. Vaadake ettevaatlikult, kuna see võib üle keema. Ma seisan enamasti pisut ja segatakse sageli, et piima keeta üle.
- Pärast piima esmakordset keetmist vähendage veidi kuumuskorda ja keetke, kuni see väheneb 1/2 nende esialgse mahuni. See hakkab pöörlema armas, kahvatu pruuni värviga, kui see pakseneb.
- Kui see piim on paks, lisage Rasgullas, kardemonipulber ja toiduvärv. Sega hästi, kuid väga ettevaatlikult, et rasgullas ei puruneks ja küpseta, kuni piim vähendatakse veel 1/3 algsest mahust.
- Maitse ja lisage suhkur, kui soovite, et magustoit magustaks. Ma leian, et see on tavaliselt mittevajalik, kuna Rasgullas oleks pidanud magustoidu mõneks ajaks olema, mistõttu ma ei soovi lisada suhkrut. See on siiski isikliku valiku küsimus.
- Lülitage kuumus nüüd välja ja lustage magustoidu õrnalt serveerimishoogu. Hoidke täielikult jahtuma.
- Kuigi magustoit jahtub, asetage mandlid mikrolainekindlasse kaussi ja lisage neile piisavalt vett. Küpseta kõrgeks 1 minut. Eemalda mikrolaineahjust ja laske istuda 2 minutit. Nüüd võta iga mandel ja pigistada pöidla ja nimetissõrme vahel. Nahk libiseb kergelt. Visake nahk ära. Tehke seda kõik mandlid ja lõigake seejärel tükkideks. Kaunista oma magustoidu nende mandli riividega.
- Jahutage Rabdi-Rasgulla külmikusse, kuni see on valmis serveerima.
Näpunäide:
Selleks, et muuta Rabdi-Rasgulla veel rikkamaks, võite sellele lisada 50 grammi Khoya.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 3983 |
| Kogu rasv | 138 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 83 g |
| Kolesterool | 52 mg |
| Naatrium | 714 mg |
| Süsivesikud | 645 g |
| Kiudaine | 25 g |
| Valk | 80 g |