Retsept taimetoite ja veganiseeritud kartulipüügiks värskete ürtidega, sealhulgas värske basiilikuga, rosmariiniga ja värske peterselliga. Need taimetoitlased ja veganne kartulipuderid on nii maitsed, et võite neid sööda tavaline. Või kui soovite, teenige oma lemmik hommade taimetoitlase kastmega retsepti .
Sojupiima ja vegan margariini kasutamine hoiab koduse kartulipudeli täiesti piimarasvavana ja veganist ning rasvavabastust väiksem kui tavaline kartulipüree. Võite kasutada ükskõik millist veganist pärit piimaasendajat, mida eelistate, kuid ma soovitan võimalikult peeneks magustamata kartulipudruks kas tavalist magustamata sojapiima või paksu ja kreemja koduse kašupi piima .
Mida vajate
- 4 kilo kartulit (kooritud ja tükeldatud)
- 1 tl soola (kartulite keetmiseks)
- 2 spl oliiviõli
- 1/2 kollane või punane sibul (tükeldatud väike)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1/4 tassi rohelist sibulat (tükeldatud)
- 1 spl värske rosmariini (tükeldatud)
- 2 spl värsket basiilikut (tükeldatud)
- 1 tass sojapiim (või
- muu piimapiimaasendaja )
- 1/2 tassi vegan margariini
- Valikuline: 3 spl
- toiduvärv
- 3 spl värsket peterselli (tükeldatud)
- kriipssool (või maitse järgi)
- kriips pipar (või maitsta)
Kuidas seda teha
- Suures suplus või laudupott katta kartulid veega. Lisage 1 tl soola ja keedetakse. Lase soojeneda keskmiselt kõrgele soojusele, kuni kartulid küpsetatakse umbes 30 minutit. Tühjendage ja laske veidi jahtuda.
- Eraldi pannil püreestab punane või kollane sibul, roheline sibul ja küüslauk oliiviõlis 3-5 minutit, kuni sibulad on pehmed. Vähendage soojust madalale ja lisage rosmariin ja basiilik. Koorige ühe minuti jooksul, pidevalt segades. Eemaldage kuumusest.
- Seejärel lisage sibulad ja küüslauk, sojapiim (või muu piimapiimaasendaja ), vegan margariin ja valikuline toiduvärv kartulile ning pudertage, kuni soovitud konsistents on saavutatud, lisades vajaduse korral veidi vedelikku, kui lähete kaasa.
- Lisage uus värske peterselli viimane ja segage hästi, et need kombineerida ja jaotada ühtlaselt. Maitsesta oma veganne kartulipulbrit suuresti soola ja pipraga. Parimaks maitseks kasutage meresoola või kosheri soola ja värsket jahvatatud musta pipraga.
- Soovi korral teenige lemmiktoidu kastmes retsepti.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 412 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 584 mg |
| Süsivesikud | 65 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 9 g |