Hõrgutavad šokolaaditrofiilid elavdavad seda maitsvat retsepti natuke Grand Marnier'ist ja oranžist zest'ist. Ganache ja õige veeremise tehnika on selle retsepti edu saladused.
Humalakujuliseks puudutamiseks lisage veidi trükitud apelsinikoore või oranžet täidisega trühvli ülaosale, kasutades liimi jaoks veidi sulanud šokolaadit.
Mida vajate
- 2/3 tassi kreem (raske)
- 1 tl zest (värske, oranž)
- 12 untsi šokolaadi (pooltoit, tükeldatud väga väikseks tükiks)
- 1 supilusikatäis apelsinimaitseline liköör (Grand Marnier)
- 1 1/2 tl apelsinimaitseline liköör (Grand Marnier)
- 1/3 tassi kakaovõid (lisatasu)
Kuidas seda teha
Kuidas teha Grand Marnieri trühvleid:
Väikeses kastmes üle keskmise soojuse tooge raske kehamass ja oranž kastmine just keemiseni. Eemalda koheselt soojusest. Lisage tükeldatud šokolaad ja Grand Marnier ja segage, kuni segu - ganache - on täiesti sile.
Jahutage mõnda korda, kuni see on piisavalt kõvasti pallideks. Mõõdetav kastmine teelusikatäit, kiiresti rullige ganache palliks. Kallake pall kakaopulbrit ja lõika.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 188 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 12 mg |
| Naatrium | 30 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |