Tõenäoliselt minu lemmik magustoit, Ras Malai on suhkru- või ricotta juustu pelmeenid, mis on leotatud karmamiga maitsestatud magustatud, paksendatud piimast. Serveeri see jahutatud ja kaunistatud kuivatatud puuviljadega.
Mida vajate
- Paneer valmistatud 1 liitrist piimast (retsepti allpool)
- 1-liitrine täispiim / täispiim
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 supilusikatäis kardemonipulbrit
- 4 tassi vett
- 1 tass
- suhkur
- 1/2 tassi õhukeselt viilutatud
- mandlid või pistaatsiapähklid
Kuidas seda teha
- Segage vett ja 1 tassi suhkrut pannil ja keetke, kuni kogu suhkur on lahustunud. Lülitage tule välja ja hoidke siirupit kõrvale.
- Paneerige paneer ( kuidas panterit valmistada ) plaadis kuni väga sujuvaks. Asetage pallid, mis on natuke väiksemad kui pähkel, ja keskel veidi lamedamaks.
- Kui Paneeri pallid on valmistatud, keedetakse uuesti siirupit, seejärel keedetakse ja õrnalt Paneeri pallidesse. Küpseta 10 minutit. Lülitage tule.
- Ühel teisel pool keedetakse 1 liitrit täispiimat 1/2 tassi suhkrut, kuni see vähendatakse / paksendatakse 75 protsendini selle esialgsest mahust. Lülitage tule välja, lisage kardemonipulber ja segage hästi.
- Lisage siirupi leotatud põrandapallid (pärast kuivatamist) piimasegule ja laske mõne tunni jooksul külmutada.
- Enne serveerimist garneerige kuivatatud puuviljadega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) |
|---|
| Kaloreid | 653 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 47 mg |
| Naatrium | 194 mg |
| Süsivesikud | 99 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 17 g |
(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)