Selle Peanut Carameli retseptil on magus, näritav karamell, mis on pakitud soolase, krõbe maapähklitega. Need on suurepärased omaette, kuid minu lemmik viis neid nautida on see supelda šokolaadis ja puista veidi sola peal. Nad imestavad nagu kommid baarid nii!
Mida vajate
- 1 tass kerge maisisiirupit
- 1 tassi rasket kreemi
- 1/2 tassi piima
- 1,5 tassi suhkrut
- 1/4 tl soola
- 2 tassi maapähklit (röstitud ja soolatud)
Kuidas seda teha
1. Valmistage 9x9 paan, asetades selle alumiiniumfooliumiga ja pihustades fooliumi koos nonstick-keedupritsiga.
2. Ühendage maisisiirup, koor, piim, suhkur ja sool keskmise kastmega keskmise kuumusega kastmes. Segada pidevalt, kuni suhkur on sulanud ja segu on sile. Kuivatatud kondiitriharja pühkige panni külgedel, et suhkru kristallid ei moodustaks.
3. Aseta kristalliseeriv termomeeter ja tuua kristalliseerunud keema.
Aeg-ajalt segades keerake karamell 240-kraadini (pehme palli etapil).
4. Kui kristalliseerunud on õige temperatuur, eemaldage see kuumusest ja segage kohe maapähklites. Kallake valmis pakendisse kastmed ja tõmmake see ühtlaseks kihiks.
5. Laske segu seada vähemalt 4 tundi või üleöö. Kui karamell on määranud, lõigake see väikestesse ruutesse teenimiseks. Karamellide hoidmiseks pakendage need individuaalselt vahustatud paberist või tsellofaanist ja hoidke külmikus või külmas toas temperatuuril õhukindlat anumat. Karamelli võib hoida mitme nädala jooksul.
Vajuta siia, et näha kõiki Karamelli retsepte!
Vajuta siia, et näha kõiki maapähkli-kristalliseerunud retsepte!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 297 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 19 mg |
| Naatrium | 38 mg |
| Süsivesikud | 39 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |