Crock-Pot on ideaalne toiduvalmistamisautomaat lambapuu varrastele. Lambalõiked on lõigatud kas õlast (eesmine) ja õlarihmast või jala ülemisest osast (tagakäpp).
Paksud on täis sidekoe ja on sellisena loomadest kõige raskemad lihased, mistõttu nad on suurepärased kandidaadid pikkadeks, aeglaseks peenestamiseks, et karmi liha kärpida.
See lambaliha retsept on maitsestatud küüslaugu, sibulate, seente, maitsetaimede, punase veini ja tomatitega. Rasva vähendamiseks jahutage pärast küpsetamist üleöö, kraapige kondenseeritud rasv ja kuumutage enne serveerimist.
Küüslauguküüned on terve küpsena väga kerged. Kui teile meeldib tugevam küüslaugu maitset, viige mõni küüslauk enne kooreklaasi lisamist.
Mida vajate
- 1
- magus sibul (viilutatud ja rõngast eraldatud)
- 4
- lambanahk (loputatud ja kuivanud)
- 1 tl
- Worcestershire'i kaste (vt allpool toodud märkust, et teha oma)
- 1 tl kosherit
- sool
- Värskelt jahvatatud musta kriips
- pipar
- 1 tl
- oliiviõli
- 10
- küüslauguküünt (terved suured, lõigatud pooleks ja kooritud)
- 8 untsi seened (harjatud puhtad, suured lõigatud pooleks)
- 1/2 tassi punast veini
- 1/2 tassi tugevat veisepuljongit (kaksik-tugevus)
- 1 (14-unts) saab küpsetatud
- tomatid (umbes 1 3/4 tassi)
- 1 tl kuivatatud
- oregano
- 1 tl kuivatatud
- basiilik
- 4 vürtsi värske
- tüümiani
- 1 tl
- allspice (maa)
- 1 väike lahe lehti (purustatud pooleks)
Kuidas seda teha
- Crock-Pot'i põhjas asetatud viilutatud ja eraldatud sibulõngad.
- Loputage lambakasha Worcestershire'i kaste, seejärel piserdage kogu soola ja pipraga.
- Kuumutage rasket kastust keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage oliivõli ja pruuni lambakarja. Asetage pruunistatud lambaliha šabid koos pruunistatud bitsiga pannist Crock-Pot sibulate peal. Top koos terve küüslauguküünt ja seentega.
- Keskmises kausis segage punane vein, veiselihase puljong, tomatid, pune, basiilik, tüümian, alpiõli ja lahe lehed. Vala segu köögiviljade ja lambakarjade vahel.
- Küpsetage 6 kuni 8 tundi või kuni pakkumise lõpuni. Maitse ja vajadusel maitsestama.
- Serveerige mahlad ja köögiviljad.
- Võimalik, et soovite seda päeva ette ja hoida külmkapis. Sel viisil saate enne küpsetamist ja serveerimist kergest rasvast eemaldada.
Märkus: saate selle oma retseptiga teha oma isikliku Worcestershire saia .
Veel Lamb Shank Retseptid
- Lamb Shanks Itaalia-stiilis retsept : see retsept teenib kahte, kuid seda saab hõlpsasti kahekordistada. Siin on hakkid kuumtöödeldud, et küpsetusplaadis, mitte Crock-Pot'is, täiuslik pakkumine.
- Lambakarja Portobello seente ja kuivatatud jõhvikatega Retsept : Lambalihambad on selles retseptis küpsetatud ahju, mis lõõgastub ilusti.
- Pagaritunud lambaliha hapukoor koos hapu kooriga ja kapparitega Retsept: see on küpsetav valik, kas pehme köögivili või ahjus see retsept, mida serveeritakse hapukoore-kappari kastmega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 929 |
| Kogu rasv | 55 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Kolesterool | 258 mg |
| Naatrium | 920 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 73 g |