Bunuelos on osa kogu Ladina-Ameerika kohalikest toitudest. Need maitsvad magusad maitsvad sõõrikud tuli Ladina-Ameerikast Hispaaniast ja on eri piirkondades kujunenud eri vormidena.
Need Colombia stiilis bunuelod valmistatakse kodujuustu ja / või põllumajandustootjate juustuga, mis asendavad traditsioonilist Colombia pehmet värsket valget juustu, mida nimetatakse "queso costena "ks ja tapiokitärkliseks.
Kolumbia bunuelod on ümmargused ja vähem magusad kui mõned muud sortid, näiteks Mehhiko bunuelod . Need on populaarne Kolumbia jõululaul, kus neid tavaliselt serveeritakse puding / kommid "natilla".
Mida vajate
- 1 1/2 tassi kuivatatud kodujuust (või täispiim ricotta juust või tükeldatud queso fresko)
- 1/2 tassi valge soolase juustu (nt feta või põllumees juust)
- 3/4 kuni 1 tass maisitärklist
- 1/2 tassi magus juka tärklist (
- tapiokitärklis )
- 1/4 kergelt pruun suhkur
- 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 1/2 kuni 1 teelusikatäis soola (või maitse järgi)
- 2 muna
- 1 supilusikatäisõli (pehmendatud)
- 6 tassi taimeõli praadimiseks
- Valikuline: pulbristatud suhkur
Kuidas seda teha
- Kaks kooritud juustu koorma või riivige, veendumaks, et need on väga peenelt riivitud.
- Segatakse juust, maisitärklis , tapiokitärklis, pruun suhkur, küpsetuspulber, sool, munad ja või suures kausis, kuni see on hästi segunenud.
- Klaasta tainas, kuni see on sile. See on pehme, kuid ei tohiks olla kleepuv ja piisavalt tugev, et kujuks pallidesse. Lisage maisitärklist, kui tainas on liiga märg. Kui tainas on liiga kuiv või nõrk, lisage väike kogus piima (1 kuni 2 teelusikatäit korraga), kuni see on sile.
- Võtke umbes kaks supilusikatäit taignast oma käe peopesadesse ja kujundage tainas väga sujuvaks kuuks.
- Kuumutage mitu tolli õli rasketes pott kuni 325 F
- Lisage bunuelod, paar korraga ja küpseta. Nad heidavad põhjasse, siis tõusevad ja laienevad.
- Küpseta 10 kuni 12 minutit või vajadusel kauem, pöörates neid aeg-ajalt kuni nad on kuldpruunid.
- Tühjendage paberrätikuga vooderdatud plaat. Soovi korral pulbristatud suhkur
- Serveeri soojas või toatemperatuuril.
Partei toit
Bunuelod on suurepärased erakorralised toidud, olgu selleks siis jõulude pidustused sõprade või perega või helinad uuel aastal. Kuna nad on enamasti maitsed - juustumass - kuid natuke magus pruuni suhkruse ja pulbristatud suhkru tolmamise tõttu, leidub pidulikku jooki, mis teenindab seda, mis on friteeritega ühtlane, on peasekraan.
Kui te kaldute magusas suunas, serveerige kuuma šokolaadi, kohvi, millele on lisatud Iirimaa koor viski või Iirimaa koort kaljustel. Kuumad mesilased on natuke vähem magusad ja võivad teie maitsele rohkem olla. Või teenige Grand Marnier'iga pruunist värsket toitu neutraalse maitse jaoks. See kõik on hea külma talve õhtul.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1348 |
| Kogu rasv | 138 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 97 g |
| Kolesterool | 57 mg |
| Naatrium | 203 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 7 g |