Selles retseptis sealiha karbonaad segaksid ja seejärel keedetakse lihtsas, kuid maitsva apelsini kastmes, jättes need klaasitud ja maitsvad.
Need kärped teevad lihtsat igapäevast sööki, mida teie pere armastab. Serveeri neid riisibooki, kartulipüree või maguskartuliga, aurutatud roheliste oadena või brokkoliga. Coleslaw või hõrguta salat täiendaksid kärusid hästi.
Mida vajate
- 4 sealihast, umbes 3/4 tollise paksusega
- kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi
- 1 kuni 2 tl universaalset jahu
- 1 supilusikatäis
- ekstra neitsioliiviõli
- 1/2 tassi apelsinimahlit
- 2 spl pruuni suhkrut, pakitud
- 2 supilusikatäit magus apelsini marmelaad
- 1 supilusikatäis äädikat
Kuidas seda teha
- Asetage seapekk hakklihale või lehte pärgamendist või vahapaberist. Hooaeg mõlemalt poolt kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Kastke kergelt mõlemal pool jahu.
- Suures ja rasvasel pudelilõikuril või küpsetamisel üle keskmise kuumusega soojendage oliiviõli.
- Lisage sealiha hakkliha kuuma õli juurde ja küpseta mõlemale küljele umbes 3 kuni 4 minutit või kuni pruunistatud.
- Vahepeal ühendage väike kauss või tass apelsinimahl, pruun suhkur, marmelaad ja õuna äädikas. Segada või segada segada.
- Eemaldage sealihast taldrikule ja tühjendage või pühkige üle kogu rasv, mis on kogunenud pannile. Tagasi pannile.
- Vala apelsinimahlade segu üle seapekkide ja keedetakse keskmise ja kõrge kuumusega. Vähendage soojust madala tasemeni, katke ja keedetage 15 minutit või kuni see on tehtud.
- Eemaldage sealihast sooja pliidi ja telgi külge, et hoida neid soojas.
- Lase kastmes keema ja keeta 3 kuni 4 minutit või kuni see on vähenenud ja paksenenud.
- Lusikas kastmes üle seapekkide ja serveeri kuumalt riisi, kartulite või lemmikköögiviljadega.
* National Seafood ja USDA soovitavad kasutada digitaalse toidu termomeetrit, et tagada sealiha küpsetamine vähemalt temperatuurile 145 ° F. Maapähkliõli tuleb keeta vähemalt temperatuurini 160 ° F.
Näpunäited
- Sealiha valides vaadake värvi. See peaks olema kahvaturoosa ja iga rasv või marmor peaks olema valge, mitte kollane. Vältige tumedama roosa või halli sealiha hankimist.
- Paksed pekslid (umbes 1 tolli paksused) on pehmemad ja mahlakad kui õhukesed hakklihamasinad, kuni need pole kuumtöödeldud.
- Küpsetatud sealiha tuleb 2 tunni jooksul pärast küpsetamist külmutada.
- Jäägistage sealiha jääke kuni 2 päeva.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 589 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 134 mg |
| Naatrium | 549 mg |
| Süsivesikud | 32 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 46 g |