Seal on rohkem kui üks Locavore liiki
Lavavere on keegi, kes kasutab eranditult või peamiselt toitu kohalikust või piirkondlikust toidust .
Miks inimesed lähevad Locavores?
Lokaalse söömise eesmärgil loodavad kõige enam, et 1) luua omavahel ja nende toiduvarude vahel suurem seos, 2) vältida tööstuslikke ja töödeldud toiduaineid ning 3) toetada nende kohalikku majandust.
Locaworid kipuvad toiduainetega ühendatult ostma põllumajandustootjate turgudel (ka rohelised turud) või ühinema CSA-dega, et osta tooteid ja muid tooteid otse põllumajandustootjatelt.
Tõsised leidjad otsivad toidu tootjaid, keda nad soovivad toetada, selle asemel, et lihtsalt osta oma territooriumilt pärit toiduaineid.
Locavore'i eelised
Keskendudes rohkem kohalikele allikatele pakutavatele toitudele, liiguvad looduslikud toidud loomulikult rohkem tervislikku toitu ja vähem töödeldud toitu. Mida rohkem inimesed hakkavad otsima väiksemaid tootjaid ja kohalikku toitu, pigem leiavad nad rohkem neid tootjaid. See loob peaaegu loogika tagasiside.
See omakorda toetab ja ühendab kohalikke majandustegevusi. Otseselt põllumehed ja tootjad otsivad oma eesmärgid oma kogukonnale või piirkonnale raha, mida nad kulutavad toidule, selle asemel, et tulla korporatsioonidesse, mis võivad olla kogu riigis või kusagil mujal.
Paljud locvares tahaksid rõhutada, et nad leiavad end söömas palju väga värskeid, väga maitsev toitu protsessis.
Kuidas kohalik on kohalik?
Enamik koha leidjatest ei anna endale rangeid söömise alasid, vaid pigem ostavad nende toitu nii, nagu nad saavad põllumajandustootjatelt, kasvatajadelt ja müüjatelt, kellega neil on suhe või kelle kasvupotentsiaal või tootmisviisid neile meeldivad.
See tähendab, et mõned kohvikud kasutavad kodus kindlaksmääratud raadiust, et hoida silma peal, kuidas kohalik toit on. Kui locavourism sai esmakordselt populaarseks, oli 100-miil raadius inimeste jaoks tavaliseks vahekauguseks. Sõltuvalt sellest, kus inimesed elavad ja kui palju toidutootmist ja põllumajandust on lähedal, võivad nad seda maha võtta kuni 50 (või isegi vähem) miili või kuni 250-ni.
Puuduvad ranged reeglid.
Samuti leidub asju, mis teevad asju äärmuslikumaks, tuginedes omaenda aiale oma toiduvarude suuremas osas. Seda kontseptsiooni rõhutati ühekordse dieedi projektis.
Mis on suhkur ja kohv ja šokolaad?
Kuigi seal on kohti, mis tõeliselt piiravad toitumist, enim kirjeldatud lokaatikud annavad endale mõned erandid kohalikust toitumisest. Tavaliselt välistatud kaubad hõlmavad kohvi, šokolaadit, soola ja / või vürtse, kuigi locvaraatorid püüavad leida kohvi kohvi röstereid, väikseid partii šokolaaditootjaid ja orgaanilisi vürtsimüüjaid, kui nad seda saavad.
Mõtle, et võite olla natuke lohutaja ise? Lisateabe saamiseks vaadake kohapealset söömist 101.