Lõuna-Ameerika stiilid ja salsad

See Lõuna-Ameerika lõksude ja salsa retseptide kogum võib osutuda kasulikuks, kui teil on liiga palju tortilla laastmeid, kuid neid tilke ja salsasid saab kasutada ka mitmel muul viisil.

Proovige neid serveerida kana ja riisi või pasta, köögiviljade või täidisega, mis on mõeldud burritidele või empanadadele .

• 01 of 11

  Venezuela räpakas stiilis Guasacaca

  Guasacaca on Guacamole Venezuela versioon, mida tavaliselt serveeritakse grillimata vürtsi. Sellel guasakaga retseptil on kiltkivid tekstuur, mis on täiuslik kiipidele (vt kreemjas stiilis guasakko retsepti siin ).

• 02 of 11

  Chimichurri sauce - Argentina Chimichurri Marinade

  Chimichurri on üks maitsvatest ja mitmekülgsematest kastmetest. See on traditsiooniliselt serveeritud grillitud praemiga ja on Argentina argooni oluliseks osaks, kuid see sobib suurepäraselt ka kana ja kala.

• 03 of 11

  Ají Amarillo sau - Crema de Ají

  See mitmekülgne, vürtsikas kollakastmega kastmes on suurepärane koostis röstitud kana, köögiviljade, friikartulide ja praetud juukaubana. Tähtkompositsioon on ajamiarillo-chile pipar , mis on Peruu toiduvalmistamise põhipaber .

• 04 of 11

  Peruu Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Selle erilise rohelise kastme peamine koostisosa ( pollo a la brasa lemmikanalüüs ) on Andide herb, mida nimetatakse huacatay'iks ("wah-ka-tay") või Peruu must mint.

• 05 of 11

  Salsa Criolla - Peruu sibul, pipar ja lubi salsa

  Salsa criolla on kiire ja lihtne valmistada, mis sobib paljudele roogadele. Laimi mahl teeb seda sibula salsat / erilist kasu. See lisab särav maitse, mis magustab sibulat ja muudab plaadi peale kõik.

• 06 of 11

  Aji Criollo - roheline aji salsa

  See erkroheline salsa sobib peaaegu kõike - empanadas , teraviljad (loksutama seda mõne lihtsalt kuumtöödeldud kiviooga ), grillitud liha jne. See on sarnane chimichurri kastmega, kuid küüslaugu asemel küüslaugule ja küüslaugule.

• 07 of 11

  Salsa a la Huancaína - vürtsikas juustukastmes

  Huancaína (wan-kay-eena) kaste tarnitakse tüüpiliselt külmast viilutatud kartulist kuulsal Peruu paprikast Papa a la Huancaína . Made with aji amarillo paprika , see on mitmekülgne kaste, mis sobib paljude maitseainetega.

• 08 of 11

  Lima Bean Dip - Puré de Pallares

  See hummusarnane supp muudab guacamole suurepäraseks asenduseks, kui avokaadod on vähe. See on maitsvad nachosele, leivale levitamiseks või köögiviljapitsa lisandiks. The

• 09 of 11

  Maitsestatud mango kaste - Salsa de Mango

  Mango kaste on suurepärane kana või kala saatmine. Võite seda kasutada ka grillimise pealmiseks glasuuriks või empanadade või tequenos'ide (praetud juustutõbi) kastmiseks.

• 10 11-st

  Salsa de Maracuyá - kirglik puuviljakastmestik

  See kirglik puuviljakastmes on üks minu lemmikretsept. See on lihtne teha ja läheb hästi nii palju erinevaid roogasid.

  Proovige seda grillitud kanaga harjata ja serveerige kana mango salsa ja riisiga. See on suurepärane kuivanud troopiliste sushi rullides . Samuti võite küüslaugu välja jätta ja kasutada seda magustoidu kastmes.

• 11 of 11

  Hommikune Dulce de Leche - rikkaliku karamellikastmega

  Dulce de Leche (tuntud ka kui manjar, manjar blanco ja isquipe), on laialt tuntud kogu Lõuna-Ameerikas.

  See on sünnipäeva koogid, jäätis, saiakesed, küpsised ja palju muud. Dulce de leche on äärmiselt mitmekülgne kui magustoidu koostisosa, kuid see on lihtsalt lusikas söögikartuliga.