Lima-oad pärinevad Lõuna-Ameerikast (ja võtavad oma nime Lima linnast), ja see lihtsaim õlipuu on üks parimaid viise selle suurepärase maitse esitlemiseks. Pealegi on Lima-oadel palju maitset uba, kus ma üles kasvasin, nimetasime neid "võipunad", sest nad on nii kreemjad ja maitsvad. (Võiboad on tehniliselt väiksemad kui tüüpiline Lõuna-Ameerika lima-okas, kuid põhimõtteliselt sama).
See hummusarnane supp muudab guacamole suurepäraseks asenduseks, kui küpsed avokaadod on vähesed. See on maitsvad nachosele, leivale levitamiseks või köögiviljapitsa lisandiks.
Mida vajate
- 16 oz lima-oad (külmutatud või umbes 2 tassi kooritud ube)
- 1 pakis Sazón Goya maitsestatud safraniga
- 1 tassi nõgestõugu lehed
- 2 kuni 3 spl laimi mahla
- 2 kuni 3 spl oliiviõli
- 1 tl köömneid
- 1/2 tl soola (või maitsta)
- 1 pinch punane pipar helbed (maitse järgi)
- 1 pinch must pipar (maitsta)
Kuidas seda teha
- Tooge soolase vee pott keemiseni. Lisage lima-oad ja Sazón Goya maitsestatud pakend ning keetke tagasi. Sega aedoad 8-10 minutit või kuni soovitud helluseni.
- Tühjendage oad hästi ja laske 5 minutit jahtuda. Lisage köögikombainile oad koos 2 supilusikatäit oliiviõli ja cilantro.
- Proovige aeduba ja cilantro 30 sekundit või nii. Lisa sidrunimahl, sool, pipar, köömne ja töödelda kuni suhkruni, lisades rohkem oliiviõli, kui segu tundub liiga kuiv. Maitse maitsestamiseks ja lisada rohkem soola, laimi mahla või pipart maitse järgi.
- Serveeri laastud laastude või köögiviljade või võileibadega.
- Hoidke kastmist külmkapis lamineeritud mahutisse, mis on kaetud õhukese kihiga oliiviõli kujul. (Dip hoiab 3-4 päeva).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 214 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 215 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 10 g |