See hõrgutav ja rahuldav, pearledest oder teeb selle maitsva teraviljasalati jaoks suurepärase palett mitmesuguste röstitud köögiviljade jaoks. Soe või lahe serveeritud, see on ideaalne külm grillitud liha või kala jaoks. See on sama hea kui osa salat, mida serveeritakse avokaado ja kitsejuustuga kohapeal.
Puhkuslaud : oder sobib ideaalselt Shavuot saagi koristamiseks - see on üks seitsmest Iisraeli liikidest ja selle saagikoristus on nähtav Raatuse raamatus, mida loetakse puhkuse ajal. Piimaju menüüd Shavuot jaoks on traditsioonilised, seega alustame Rooma salat päikesekuivatatud tomatite ja pekanipähklitega . Ühendage oder India-Spiced lõhe ja aurutatud spargli või karri-röstitud lillkapsa vahel . Magustoidu jaoks mõelge juustukooki või porgandikoogi koorekiima külmutamisega .
Toitumise näpunäide: Kuigi pearleid oder ei loeta terveks teravaks, on ta siiski üsna toitev ja kiudainerikkad ning see sobib ka kiiresti. Kui eelistate tõeliselt terve teravarjatooteid, proovige koorimata oderi - mis kasvab lahtise koorega, mis langeb saagi koristamisel, kuid säilitab endiselt toitev klori ja idu. Koorimata oder kulub natuke kauem, kui püülitud oder; Järgige pakendi juhiseid, et leida kokkiaeg. Bobi Red Mill on nii pärli- kui ka kääritaolise odra jaoks hea allikas.
Mida vajate
- Salad:
- 3 tassi vett
- 1 viinamarjavirret (või kirssi, pikkusega pooleks, kui see on suur)
- 1 tass maisitäit (värske või külmutatud)
- 1 apelsini pipar
- 1 1/2 tassi
- pearled oder
- Kostüümi jaoks:
- 1/3 tassi sidrunimahla (värske)
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tl soola (mere või kosher)
- Garnish: 2 spl peeneks hakitud värsket basiilikut
Kuidas seda teha
1. Soojendage ahi temperatuurini 425 ° F (220 ° C). Asetage tomatid, maisiterad ja pipar üksikutesse küpsetusruumidesse, mis on nii suured, et neid hoitakse ühel kihil. Jäägid köögiviljad veidi oliiviõli ja segatakse, et katta. Asetage nõud eelsoojendatud ahjus ja küpseta köögivilju, segades üks või kaks korda, kuni tomatid hakkavad lõhkuma ja vabastama oma mahlad, ning maisi- ja piparõiel hakkab karamellima umbes 20-25 minutit.
Eemaldage köögiviljad ahjust ja laske veidi jahtuda. Kui pipar on käepidemiseks piisavalt lahe, eemaldage koor, südamik ja seemned ning kallake see 1/4 "tükki.
2. Kuigi köögiviljad röstivad, tehke oder: asetage oder võrgusilma filtrisse ja loputage jahedas jooksva vees, kuni vesi jookseb selgeks. Asetage oder ja 3 tassi (750 ml) vett keskmise kastrulis. Kuumutage kõrge kuumusega keeduseni, seejärel vähendage kuumust madalamale ja keetke osaliselt kaetud, kuni oder on pehme, kuid siiski al dente , umbes 15 kuni 20 minutit. Eemaldage oder, loputage lühiajaliselt jahedas jooksva veega ja asetage suur kauss.
3. Lisage tomatid koos kõigi nende vabastatud mahladega oderile. Segage maisiterad ja tükeldatud pipar.
4. Võtke kokku sidrunimahl, oliiviõli ja sool. Valage sala ja valage segades, et terad ja köögiviljad ühtlaselt katta. Soovi korral keerake basiilikut. Serveeri soojas või toatemperatuuril. Naudi!