Minu Cajuni perekonnas oli pekanipuu viljapuuaed ja saagikoristus oli alati eriline. Oleksime tundide jooksul köögiplaadi külge istunud, pähkleid koorides. See sai mõneks ajaks tüütu, kuid keegi meist ei olnud vabandanud koorimisprotsessist, isegi kui see sai peksmise.
Tundub olevat ebamäärane, et ei saaks osaleda perekonna talu pekanipähklite külastamisel, kuna mu suurtrapp Adolphe arvas peaaegu, et puud on tema lapsed. Ta õppis pekanipuid aastaid, istutades arvukalt sorte ja uhkeldades neid - eriti tema lemmik paberkarbi tüüpi, õhukese kujuga pekanist, mis oli 4 tolli pikk ja eriti maitsev.
Vaata ka
Aeglaselt röstitud õunapähklid
Küpsetatud suhkrustatud peekanid
Mida vajate
- 8 supilusikatäit võid (1 pulk)
- 8 tassi pekanipuid
- 1 1/2 tl soola
- 1 1/2 tl küüslaugu soola
- 1 tl musta pipart
- 1/2 tl valget pipart
- 1/4 tl kaneenipirni
Kuidas seda teha
- Asetage raske nõel keskmiselt kõrgele kuumusele ja sulatage või.
- Kui või sulatatakse, aga enne, kui see hakkab pruuniks, lisa pekanipähklid ja loksutama, et kaunviljad segada ühtlaselt võiga.
- Kombineerige allesjäänud koostisosad ja puista üle võitud pähklid. Jällegi loksutama, et kaunistada pähklid vürtsidega ühtlaselt. Keera soojus maha keskmiselt ja küpseta küpsetades, sageli segades.
- Kui jahtuge, salvestage pekanipähkliteid zip-stiilis kotis või mõnda muud tüüpi õhukindlalt mahutisse. Kui mõni päev on teil veel pekanipähkleid, ei ole sa Cajun. Sellegipoolest võivad need külmutada ZIP-stiilis kotis või õhukindlas konteineris.
Need on suurepärased perenaise kingitused, mis asuvad atraktiivses purgis.
BONUS NIPP: Keetmata pekanipähklid võivad olla "värsked", küpsetades neid mõne minuti jooksul küpsetusplaadile 200 ° F ahjus. Isa avastas selle ühe päeva, kui mõned külalised langesid sisse ja tal polnud midagi jookide serveerimist, välja arvatud vananenud pähklipuu. Mõni minut ahjus ja need olid head uued. Ta pidi siiski selgitama, miks pähklid olid kuumad! Kasutades oma elavat kujutlusvõimet, märkis ta lihtsalt, et ta on alati pähkleid kuum.
BONUSE NIPP: Pühkida peenestatud pekanipuid, püüdmata neid kobestada, kallata neile keeva veega ja lasta enne koorimist umbes kümme minutit seada. See muudab need vähem rabedaks ja hõlbustab pähklite eemaldamist pooleks, mitte purustatud tükkideks.
Teil võib samuti meeldida
Crockpot Sugared pähklikoogid või kreeka pähklid
Chrisane'i Cajuni peeked pekanipähklid
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 214 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 109 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |