Algaja silma jaoks võib täiskasvanud saia, mida nimetatakse empanaadiks, võib vaadata Lõuna-Ameerikast riigiti sama, kuid igas piirkonnas on erinevusi.
Enamikus riikides on veiseliha versioon ja kana versioon. Ham ja juust, kartulid, paprikad, köögiviljad, mereannid, palmi südamed, troopilised puuviljad ... mis tahes, mis on konkreetses piirkonnas saadaval ja populaarne, esineb tavaliselt kohalikes empanadades.
Empanadas on täidisega saiakesed, mis on Lõuna-Ameerikas väga populaarsed. Empanadas jõudis tõenäoliselt hispaanlastele Lõuna-Ameerikasse, kuid nad võtsid kiiresti uue maailmaga oma eripärase stiili ja maitse. Lõuna-Ameerika empanadas on tihti magusatasi (mõnikord isegi puistata suhkruga), mis on täiuslik kontrast söödavate täidistega. Loe rohkem...
02 of 16
Empanada tainas Laurence Mouton / Canopy / Getty Images Põhiline empanada taigna retsept, mis töötab iga täidisega. Selle taigna saate kasutada küpsetatud või praetud empanadaste valmistamiseks.
03 16-st
Ilusade Empanadaste näpunäited ja tehnika John E. Kelly / Photolibrary / Getty Images Uuri, kuidas teha atraktiivseid empanadasid ilusate dekoratiivsete servadega, mis ei leki, ei purune ega ahenda ahju.
04 of 16
Kana Empanadas - Empanadas de Pollo Kim Steele / Photodisc / Getty Images See on tüüpiline kana empanada retsept, täidetud küpsetatud kanaliha, sibulate, roheliste oliivide ja keedetud munade seguga.
Nendel empanadadel on täidetud jahvatatud veiseliha, sibulad, mustad oliivid, rosinad ja kõvad keedetud munad. Seda konkreetset koostist nimetatakse tülli nimeks "pino" ja see on leitud ka teistes retseptides, nagu näiteks Tšiili maisiõli, mida nimetatakse pastel de chocloks .
Argentiina Tucumani piirkond on tuntud nende empanadade poolest, mis on valmistatud peeneks hakitud, maitsestatud veiselihaga, mis maitseb natuke roogi.
Neil unikaalsetel ja maitsvatel empanadadel on väike koor, mis on valmistatud masarepa-ga, eeltöödeldud köömnehelbed, mida kasutatakse putukate valmistamiseks . Täidis on hautatud veiseliha (või sealiha) ja hogaoga maitsestatud kartul .
Jätke chorizo nendest empanadast välja maitsva taimetoitlusega versiooniks. Pange taimetoitlast empanadasid esikülg (dekoratiivne serv) ümber muul viisil, et saaksite neid eristada neist, kellel on chorizo (vt pilti).
09 of 16
Ham ja juust Empanadas - Empanadas de Jamón y Queso Cristina Cassinelli / Photolibrary / Getty Images Need empanadasid, mis on valmistatud puuviljamaitselise tainas traditsioonilise empanada taina asemel, on Peruus populaarne. Kreemjas juustupakenduseks on maitsev ja külmutatud pastatooted teevad aega.
10 16-st
Spinat ja juust Empanadas EmmaKStudio / E + / Getty Images Need maitsvad empanadasid täidetakse kastmetega kastmetega spinati ja kreemjas juustukastmes.
11-st 16-st
Spinat ja Ricotta Empanadas Felipex / E + / Getty Images Garlicky spinat ja kreemjas ricotta juust sobivad ideaalselt nendes empanadades.
12-st 16-st
Boliivia Salteñas Tamorlan / Wikimedia Commons / CC3.0 Nendel Boliivia empanadadel on pisut unikaalset stiili - punutisest, mis ümbritseb täidisega sisepinda, jookseb üle saia pealispinna, mitte selle poolest. Veiseliha või kanaliha täitmine on palju rannieri ja palju magusam kui enamik teisi empanadasid. Neid on sageli serveeritud plaadiga ja lusikaga, kuid eksperdid salteña sööjad teavad, kuidas neid nautida, ilma et mahlad hakkaksid oma varrukad ära lastaksid.
13 16-st
Empadinhas de Palmito - Brasiilia Empanadas koos südamed Palm Michael Piazza / Photolibrary / Getty Images Brasiiliatel on oma empanada versioon empadas või empadinhas (vähe empadasi). Need empadinhad on täis palmide südamed (väga tavaline koostisosa Brasiilia toiduvalmistamisel), sauté sibul ja mustad oliivid.