Tšiili stiilis Empanadas de Pino

Tšiilis on kõige traditsioonilisem empanada täidis nimega "pino", mis on maetud veiseliha, sibul, rosinate ja mustade oliivide maitsestatud segu ja millele lisanduvad kõvaks keedetud munad.

Empanada taigna on kiire ja lihtne valmistada ja seda saab ette valmistada ja hoida külmkapis. Pino maitseb kõige paremini, kui see on tehtud eelmisel päeval ja lastakse enne empanadade täitmist üleöö ööbida. Mida rohkem saate teha enne aega, seda lihtsam on!

Mida vajate

• 2 supilusikatäit taimeõli
• 2 spl võid
• 3 suurt sibulat (peeneks hakitud)
• 2 küüslauguküünt (hakitud)
• 1 kilo maapähklit
• 2 tl hakkliha
• 1 tl tšillipulbrit
• 1 supilusikatäis paprikat
• 1 veiseliha kuubik (lahustatakse 1/4 tassi kuuma veega)
• 2 spl jahu
• Empanada tainas (jahutatud)
• 1/2 tassi rosinaid
• 1/2 tassi mustast oliivist (tükeldatud)
• 2 keedetud muna viilutatud
• 1 munakollane
• Valikuline: sool ja pipar maitsmiseks

Kuidas seda teha

Valmistage veiseliha täitmine

1. Sulatage taimeõli ja võid pudelit keskmiselt madalal kuumusel. Lisage hakitud sibulat ja tihti segage, kuni sibul on pehmenenud ja lõhnav.
2. Lisa küüslaugu ja küpseta veel 1 minut.
3. Lisage maapähkli, köömne, tšillipulbrit, paprikat, veiseliha ja maitseta soola ja pipart.
4. Küpseta veiseliha, segades ja liha lõhkumisel spaatliga, kuni see on hästi pruunistatud. Lisage jahu ja jätkake 2 kuni 3 minutit.

1. Eemaldage pakkelist kuumus ja segage rosinaid ja mustas oliive veiselihaseguriga.
2. Las täitmine jahtuda täielikult. Täidis säilitatakse kuni kaks päeva külmkapis.

Ühenda Empanadase

1. Eraldage empanadi tainas golfipalli suurusega tükkideks ja viige siledateks kuubikuteks.
2. Laske tainas pallid puhata 5 minutit.
3. Musta pinnaga tõmmake iga kuuma ballast 6-tolline ring umbes 1/4 tolli paks.
4. Lisage 1 supilusikatäis veiselihast ja keedetud muna viil ringi keskel.
5. Puhastage servad veega ja sulgege pool küpsetamiseks pooleldi täidis.
6. Kinnitage servad, vajutades oma sõrmega alla. Pange suletud serv kergelt vette, seejärel pöörake serva keskel ja suruge sõrmedega tihendamiseks.
7. Sega munakollane 2 supilusikatäis piima ja hõõru empanadasid seguga.
8. Küpseta temperatuuril 350 F 25-30 minutit või kuldpruuniks.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	252
Kogu rasv	10 g
Küllastunud rasv	3 g
Küllastunud rasv	5 g
Kolesterool	115 mg
Naatrium	564 mg
Süsivesikud	22 g
Kiudaine	3 g
Valk	20 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)