Risottos tuleks valmistada Itaalia lühikese teravilja riisiga (arborio on kõige tavalisem sort) ja riisi tuleks röstitud ja seejärel aeglaselt keedetakse vaid natuke vedelikku korraga. See vabastab tärklise riisist ja võimaldab looduslikku kasvu arendada. Kuid sellepärast, et reeglid lõpevad, näete seda veetlevat mitmekesist taimetoitlast (ja mõned veganist ) risotti.
01 of 09
Kreemjas Porgandi Seene RisottoValge veini, šalottide ja kreemiga on see täismaitseline taimetoit risotto. Retsept nõuab nii kuivatatud porcini ja värskeid valgeid seeni, muutes selle meatless tassi, et taimetoitlased seenehuviliste armastavad. Võite ka proovida seda shiitake risotto koos edamamega midagi muud.
02 09
Parmesan RisottoHayley Harrison / Getty Images Täiendavaks juustumaitseliseks Itaalia maitseks lisage parmesani koor või kaks küpsetuspinda, kui teil on neid käsitsi. See on lihtne ja klassikaline risotto ning Parmesani juustu maitse tähendab seda, et lapsed on lasknud.
03 alates 09
Päikese kuivatatud tomati risottoKui te kõhkled proovige vähendatud rasvasisaldusega vegan risotto, proovige seda. See on maitsestatud päikesekuivatatud tomatite ja rohkesti värskete Itaalia maitsetaimede, sealhulgas basiiliku ja peterselliga. Risotto koos päikesekuivatatud tomatitega on dekadentne, maitsev taimetoit ja veini pealõuna.
04 09
Klassikaline valge vein Vegan RisottoJames ja James / Getty Images Klassikaline vegan ja piimavaba vegan risotto retsept, valmistatud valge veini asemel palju rasva, et hoida seda kena ja kerge. Jah, võite lisada vegan margariini ja piimaasendajaid, et muuta see kooremaks, kuid selle klassikalise ja põhilise retseptiga särab see veini maitse.
05 09
Vegan Pumpkin RisottoTania Mattiello / Getty Images Taimetoitlane ja veganne keerutab klassikalise Itaalia risotto - kõrvitsa! Miks mitte? Pumpkin lisab magusat ja unikaalset maitset, mis sobib kukkumiseks, nagu taimetoitlane Thanksgiving entree või igal ajal. Itaalia risotto retsept on nii taimetoitlane kui ka vegan. Vaata ka: Veel fantastilisi kõrvitsa retsepte
06 alates 09
Redutseeritud rasva tofu ja artišokk Risottoalexpacha / Getty Images Lihtsa koore või juustu asemel on röstitott rikkalikult lõhnast mõnest ebatavalistest risotto koostisainetest, kaasa arvatud tofu, õunamahl ja seesamiõli, nii et see on veidi rasvavam kui traditsioonilised risotod. Üks retseptoregister ütles: "Üllatavalt hea, kena ja kerge, kuna juust ei ole. Lisasime veini pritsme ja mahla poolel lubjast, et anda sellele natuke rohkem elu."
07 09
Terved terad Risotto
Rouzes / Getty Images Püriist võib öelda, et see ei ole tõesti risotto, kui seda ei tehta Itaalia riisiga, kuid pole põhjust, miks sa ei saa tervet tera süüa sama traditsioonilisel meetodil nagu riisistotto.
08, 09
Vegan Risotto Cooking TipsKondor83 / Getty Images Ma leian, et kui te järgite kõiki neid toiduvalmistamisnõusid , saate luua lihtsa ja madala rasvasisaldusega vegan risotto ja te ei jäta isegi juustu, koore või raskemat liha sisaldavat puljannet ilma. Vegan risotto on tõesti paremad. Aga shhh! Ära ütle kellelegi! Las teised arvavad, et nende võid, juust ja kana puljongriotsott on paremad. Me kõik teame tõde. Siin on kuidas teha täiuslik vegan risotto.
09 09
Veel Veel Veetkevad Vegetarian Risotto Ideed
martinturzak / Getty Images