Selles retseptis vastab Colcannon koorega kartulipähklitele, võikapsapile ja Cheddari juustule mõeldud krõbedate kartulikooridega.
Mida vajate
- 6 4 tolli
- rosette kartul (puhastatud ja kuivatatud)
- 1/2 tassi täispiima (või koort)
- 6 spl suhkrut (soolata, jaguneb)
- 1 šalot (peeneks hakitud)
- 1/4 pea kapsast (roheline, südamik ja väga õhukeseks peenestatud või 6-unts pakitud hakitud kapsas)
- 2 tassi Cheddari juustu (riivitud valge)
- 2 scallions, tükeldatud
Kuidas seda teha
Kuumutage ahi 400 ° F-ni
Sirvitage kartulit mitu korda kahvliga. Asetage kartulid otse ahjuplaadile ja küpsetage, kuni kahvli kergelt läbib kartulit, umbes 50 minutit.
Kui kartul on piisavalt kätega külmutatult, lõigake iga kartul pooleks pikkuseks. Puhastage liha lusikaga, jättes nahas natuke kartuli lihast. Pange sooja kartuli liha kaussi ja lisage piim.
Kahanda kuni sileda. Lisage soola maitse järgi. Kõrvale panema.
Ahi temperatuur tõuseb 475 F juurde
Sulata ülejäänud 2 supilusikatäis võid ja pintslit kartuli nahkade sees ja väljas. Hooajal soola mõlemal küljel.
Kartulipoole asetage küpsetusplaadile naha küljelt ülespoole ja küpseta kuni krõbedaks, 12 minutit.
Karpkarp keskmisel kuumusel sulatage 4 supilusikatäis võid. Lisage šalotti ja küpseta kuni pehme, 3 kuni 5 minutit. Lisa kapsa ja küpseta kuni pehme, 5-8 minutit. Segage soola ja must pipar.
Sega kapsa kartulipudruga.
Võtke kartuli nahk ahjust välja ja keerake need üle. Kartulipuu ja kapsa segu pannakse kartuli nahasse. Küpsetada Cheddari juust peal.
Küpsetage ahju ja küpseta, kuni juust on täielikult sulanud, 5 minutit.
Top koos scallions. Serveeri soe.
Mis on Colcannon?
Colcannon on Iirimaa roog, mis on valmistatud kartulist, mis on purustatud piimaga ja võid ja segatud küpsetatud sibulate ja kapsa või kapsa seguga. Lihtne, kuid väga rahuldav, on Colcannon tihti serveeritud Püha Patricku päeval ja mõnikord ka Halloweenil.
Iirimaa Čeder
Kuigi kolchannoni kartuli nahkade jaoks on sellel retseptil võimalik kasutada mistahes tüüpi šederit, on see lõbus kasutada Iirimaa Čederit, kui leiate selle. Iirimaa Čeder kergelt kreemjas, kergelt magus ja mahlakas, erineva teravusega.
Mis teeb Cheddari apelsini?
Cheddar on loomulikult valge, valkjas või kergelt kollane, olenevalt sellest, mida lehm (või mõnikord kitsed) sööstis enne nende lüpsmist. Beeta-karoteeni kõrgete kõrinatega annab piima kollase tooni.
Oranž Cheddar on värvitud oranž, tavaliselt annatto , köögiviljade ekstrakt, mis on saadud akliite seemnetest. Annatto ei mõjuta juustu maitset.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 542 |
| Kogu rasv | 40 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 113 mg |
| Naatrium | 585 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 23 g |