Risotto päikesekuivatatud tomatitega on dekadentne, maitsev taimetoitlane ja piimavaba vegan peamine roog . Värske basiiliku ja peterselliga maitsestatud Itaalia päikesekuivatatud tomati risotto retsept muudab värvilise riisi sissepääsu.
Mida vajate
- 6 tassi köögiviljapuljongit või vett
- 1 sibul, hakitud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 3 spl oliiviõli
- 1 tass
- arborio riis (risotto riis)
- soola ja pipart maitsta
- 1/2 tassi päikesekuivatatud tomatid õlis, kuivatatud ja viilutatud
- 1/4 tassi värsket hakitud basiilikut
- 2 tl värsket hakitud peterselli
- 1/3 klaasist veganist Parmesani juustu asendaja (valikuline)
Kuidas seda teha
Sautege sibul ja küüslauk oliiviõli juures 3 kuni 5 minutit või kuni see on pehme. Lisage risotto riisi ja küpseta, pidevalt segades põletamise vältimiseks. Laske süüa umbes 2 kuni 3 minutit või kuni riis hakkab pruuniks hakkama.
Lisage 1 tassi vett või köögiviljapuljongit ja segage neid hästi. Lisage kriips soola ja pipraga. Kui suurem osa vedelikust on imendunud, lisa veel üks tass vett koos tomatite, basiiliku ja peterselliga.
Kui niiskus imendub, jätkake ühe pulga või vesi lisamist korraga, segades sageli, kuni riis on keedetud.
Soovi korral piserdage veganisega Parmesani juustu enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 402 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 6 mg |
| Naatrium | 1,296 mg |
| Süsivesikud | 58 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 14 g |