Empanadas on Hispaania isiklikud käibed, mis on kõige sagedamini liha ja köögiviljad. See praetud empanada retsept, mida nimetatakse empanadas fritas de queso , täidetakse ainult sulatatud juustuga ning empanadadena saab neid kiiresti ja lihtsalt valmistada.
Hoolimata nende lihtsusest saavad nad kindlasti pere lemmikuks. Terve piima mozzarella juust sulab ilusti, kuid võite katsetada täidis. Mõned inimesed soovivad lisada veidi hakitud sibulat või kasutada erinevaid juustu. Kuigi neid empanadasid on praetud, saate ka küpsetada neid heade tulemustega.
Mida vajate
- 2 tassi jahu (universaalne)
- 1 tl soola
- 1/2 teelusikatäit
- küpsetuspulber
- 1/2 tl söögisoodat
- 1 supilusikatäis suhkrut (valge)
- 2 supilusikatäit köögivilja lühenemist (või seapeki, pehmendatud)
- 3/4 tassi piima
- 1/2 tassi vett
- 16 untsi mozzarella (täispiim või muu lahustuv juust)
- 2-3 tassi taimeõli (või praadimiseks vajalik kogus)
Kuidas seda teha
- Suures kausises koostage jahu, sool, küpsetuspulber, söögisoodat ja suhkur.
- Segistage köögiviljade lühennus jahedusse ettevaatlikult jahu.
- Asetage piim ja vesi kastrulisse ja kuumutage kuni peaaegu keemiseni. Segage kuuma vedelik jahu segusse. Lisage veel vett (1 supilusikatäit korraga), kui segu tundub liiga kuiv ja nõrk, või lisage rohkem jahu, kui segu on liiga niiske ja kleepuv.
- Koorige tainas õrnalt, kuni see on hästi segunenud ja homogeenne. Jagage tainas 16 portsjoni ja rulli iga tükk palliks. Laske tainas 5 minutiks puhata.
- Terav või peeneks hakitud juust.
- Taigna iga kuuli pange 6-7-tolline ring. Aseta 1 unts juustu iga tainasringi keskosas.
- Keerake tainas pooleks juustu poolrüki moodustamiseks. Kinnitage tihedalt mööda servi. Rullige serva sissepoole enda ümber ja vajutage uuesti tihendamiseks. Tõmmake kahvli külge dekoratiivne äär, vajutage, et tihendada.
- Sügavale potis, pott või rasvavõrepüree, kuumutatakse mitu tolli taimeõli temperatuurini 350 ° F. Põletada empanadasid partiidena, keerates vähemalt korra kuni kuldpruunini. Tühjendage empanadasid paberrätikutele.
- Empanadasid võib enne serveerimist kuni 1 tund hoida 200 F-ahjus soojas. Serveeri soe.
Küpseta Empanadas
Kuumuta ahju 400 F juurde ja asetage empanadasid küpsetusplaadile. Küpseta 20 kuni 25 minutit, kuni nad on kuldpruunid. Läikiva, krõbeda kooriku saamiseks puhastage empanadasid enne küpsetamist 1 munakollase ja 2 spl piima (või 1 spl veega) segu.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1761 |
| Kogu rasv | 186 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 126 g |
| Kolesterool | 55 mg |
| Naatrium | 690 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 15 g |