Kartuli gnocchi on lõbus ja maitsvad õhtusöögid. Vaadake, kui lihtne on need retseptid nullist teha. Pange tähele, et erinevalt paljudest gnocchi retseptidest ei kasuta see ühtki muna-meetodit, mille tulemuseks on kergem ja delikaatne gnocchi pulgakomponent.
Serveerige neid võid ja Parmesani või teie valitud kaste, teades, et need on eriti rikkalikud kreemja või lihase kastmega.
Mida vajate
- 1 1/2 naela
- kartul (keetmine,
- Yukoni kuldsed on suurepärased, nagu ka punase nuga "uued kartulid")
- 1 1/2 tassi jahu (pluss veel veeremiseks)
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Puhastage kartulid ja asetage need suuresse potisse (kartulit ei kooreta). Katke külma veega ja keedetakse. Lisage piisavalt soola, et vesi maitsta soolaks. Küpsetage, katmata, kuni kartul on pakkumise lõpuni umbes 20 minutit pärast seda, kui vesi on keema.
- Kastke kartulid ja laske neil veidi jahtuda. Suruge küpsetatud kartulid rikkaima või toidukambri abil suuresse kaussi või kasutage nina eemaldamiseks ja nahkade eemaldamiseks ning kartulite põhjalikul pühkimisel suured kahvliharud või kartulimahter.
- Kui jahu segatakse, kui kartul on endiselt soe, tundub, et see ei ühenda esialgu, vaid jätkab selle töötlemist, muutub see lõpuks sujuvaks, mänguliste taignateks.
- Tassi jagatakse neljaks osaks ja töödeldakse ühe osaga korraga, hoides teisi sektsioone kaetud plastikust ümbrisega, et vältida nende kuivamist. Taigna osa lükake pikkade, tollise paksusega madu hästi puhastatud pinnale. Lõigake see õhuke sissekanne sisse (1 / 2- kuni 3/4-tolline) tükkideks.
- Võtke iga pulgakomplekt ja kasutage oma pöidlaga, et see kahvli otsad üles lükata, laskudes selle lõpuks lõhenenud pinnale. Pähkel on ühele küljele ja teine pisipilt. See käik võtab mõned gnocchi, et treenida langetada, kuid siis on see üsna lihtne. Korrige gnocchi väga hästi libiseva küpsetusplaadi või salvega. Korda ülejäänud tainas.
- Gnocchi võib istuda, lahti kaetud, toatemperatuuril mitu tundi. Või kohe koti kata ja külmutage üleöö. (Pikemal ladustamisel asetage gnocchi küpsetusplaadile ja külmutage neid üleöö. Kui need on külmunud, viige gnocchi uuesti pakendatud kilekotti ja hoidke külmutatult, kuni see on keetmiseks valmis, kuni kuus kuud.)
- Kui olete valmis küpsiste valmistamiseks, tõmmake keeduklaasile suur soolvee pott. Lisage ainult nii palju gnocchi, et see hõlpsasti katab veekogu ühe kihiga. Nad viivad kohe ära. Andke neile kiire, kuid põhjalik segamine. Mõne minuti pärast nad ujuvad pinnale. Laske neil küpsetada 10 kuni 20 sekundit ja seejärel eemaldage need pikliku lusikaga. Asetage gnocchi soojas serveerimiskapis ja korrake ülejäänud gnocchi. Koorige küpsetatud gnocchi koos võiga, pesto, tomatikastme või oma valikuga ja serveerige kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 228 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 442 mg |
| Süsivesikud | 45 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 5 g |