Kreeka keeles: καλαμάρια σαλάτα, hääldatud kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
See meze või söögiisu on lihtne valmistada ja vein või ouzo lemmik. See on ilusam, kui seda valmistatakse suure kalmaariga (calamari), kuid väike töö on sama (vt foto).
Mida vajate
- 2 kilo kalmaari (värske või külmutatud)
- 1 tassi valget veini
- 1 lahe lehti
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl. Pipart
- 2-3 topsi oregano
- maitsestamata ekstra neitsioliiviõli
- maitsestatud punase veini äädikas
- 1 kuni 2 supilusikatäit peterselli (värsket, tükeldatud)
- Garnish: õhuke viilutatud sibul
Kuidas seda teha
Puhasta kalmaari.
Asetage kõik kalmaarid, veinid ja lahe lehed väiksele hautatud potile või hollandi ahju. Keeda, keedetakse madalamal temperatuuril ja keedetakse, kaetakse, 35-40 minutit. Tühjendage ja lõigake ringidesse. Asetage serveerivale taldrikule või madalale salati kaussile. Puista sool, pipar ja pune. Maitse järgi lisada oliiviõli ja äädikat. Top peterselli ja sibula viiludega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 177 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 352 mg |
| Naatrium | 70 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 24 g |