See vürtsikas omatehtud rémoulade kaste saab selle lüüa mitmest allikast: Cayenne pipar, must pipar, Tabasco kaste ja mädarõigas. Vaata ette! See on klassikaline New Orleanist, kus seda tavaliselt serveeritakse kooritud või aurutatud krevettide , krabi või langetamisega. Kasutage seda merepõhja peal asetatuna suppi või nukki. Tõelise New Orleansi maitse jaoks pannakse see kõik värske ja krõmpsuga röstitud salat voodisse.
Seal on nii palju versioone rémoulade sest seal on kokad, kes teevad seda - võite mängida proportsioonidega, et see sobiks teie maitse järgi! Mulle ei meeldi ketšup minu rémoulades, kuid mõned inimesed teevad seda. Lisage kaks supilusikatäit, kui see teile meeldib.
Mida vajate
- 3/4 tassi majoneesi
- 4 tl sinepit (mulle meeldib Dijoni stiilis ja teravilja sinepide ühtlane kombinatsioon)
- 1 tl sidrunimahla (värske)
- 1/4 tl kaneenit
- 1/2 tl must pipart (värskelt jahvatatud)
- 1 tl
- mädarõigas (värskelt riivitud või purustatud)
- 1 tl kuum kastmes (Tabasco kaste või muu)
- Vabatahtlik: 2 tl kapparti (hakitud)
- 2 šalotti (või hakklihana)
- 2 tallast peterselli (lehtlõiget, hakitud)
- 1 näputäisool (või maitsta)
Kuidas seda teha
Kombineeri majonees ja sinep keskmises kausis. Segada põhjalikult sidrunimahla, kayenne, must pipar, mädarõika ja Tabasco. Lisage kapparid ja rohelised sibulad ja segage neid kombineerida. Sega petersell. Lisage soola maitse järgi.
Rémoulade on kohe maitsev, kuid see maitseb veelgi paremini, kui te seda katteta ja lase tal külmutada vähemalt tund, et maitsed seguneksid natuke.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 193 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 12 mg |
| Naatrium | 310 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |