Kreeka keeles: κοτόπουλο σκορδάτο, hääldatud koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh
See on traditsiooniline kreeka kana tass, mida serveeritakse festivalidel ja puhkusepühadel, mis juhtub olema üks lihtsamaid retsepte ja üks kõige ahvatlevamad süüa. Sa lihtsalt panid kana tükid ja kartulid punetis, küüslaugu, oliiviõli ja sidrunimahla seguga. Sa saad küüslaugu vähendada, kui see ei ole üks teie lemmikmaitse; ärge muretsege - klassikaline maitseteemaline sidrun ja pune paneb selle roa unikaalselt kreeka.
Veenduge, et kasutate selle roogi jaoks Vahemere oregano - veelgi paremini Kreeka sorti. Te ei soovi kasutada Mehhiko oregano, kuna see sisaldab vihjeid lagrillast ja tsitruselistest, samas kui kreeka versioon on rohkem maitsev ja maitseline maitsmine.
Kuna retsepti sisaldab kana ja kartulit, on kõik selleks, et toidust ümardada , kurkide ja tomatite salat .
Mida vajate
- 3 1/4 kuni 3 3/4 kilo kana (lõigatud neljandikku)
- 3 1/2 naela kartulit
- 1/4 klaasi sidrunimahla (2 kuni 3 keskmise sidruniga mahl)
- 2 tl soola
- 1 kuhjaga supilusikatäis kuivatatud oregano
- 1/2 tl. Pipart
- 8 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
- 1/2 tassi oliiviõli
- 1 1/2 tassi vett
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 F (176 C).
- Loputa kana ja kuivatage ühtlaselt. Koorige kartulid ja lõigake piki koridori. Soola ja pipar kana ja kartul.
- Kana pannakse pannile ja lisatakse kartulid, pannakse kana ja selle ümber. Lisage oregano, küüslauk, oliiviõli ja sidrunimahl, jaotage kogu pannil ühtlaselt.
- Lisage vett ja küpseta katmist kokku 1 tund ja 40 minutit. Pöörake pooleks (50 minutiks) kana ja jätkake röstimist.
- Kontrollige perioodiliselt, veendumaks, et pannis on veel väike vesi. Vajadusel lisa 1/4 kuni 1/2 tassi rohkem.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1519 |
| Kogu rasv | 81 g |
| Küllastunud rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 41 g |
| Kolesterool | 332 mg |
| Naatrium | 1,516 mg |
| Süsivesikud | 81 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 115 g |