See traditsiooniline Alabama barbecue sauce kasutab majoneesi selle baasi asemel tomati või puuviljabaasi. See on väga erinevalt enamikust traditsioonilistest grillikastest, millest me oleme tuttavad. Nagu paljud grillkastmed, soovite seda kasutada ainult grillimise või suitsetamise lõpus. Kui see on liiga pikk, soojendatakse ja eraldatakse. Kasutage seda kastretut kana ja viilutatud kalkunil. Kuid see töötab hästi ka suitsutatud sealihas. Alabama valge grillikastmes on särav ja rikas maitse, mis on suurepärane lisaks enamusele grillitud toidule.
Mida vajate
- 2 tassi / 475 ml majoneesi
- 1 tass / 240 ml õunasiidri äädikat
- 2 supilusikatäit / 30 ml sidrunimahla
- 1/4 tassi / 45 ml must pipar
- 1 tl / 5 ml soola
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml kaneenit
Kuidas seda teha
1. keskmisel kausikal kombineerida majoneesi sidruni äädika ja sidrunimahlaga, kuni see on kreemjas. Kui te ei soovi, et kaste oleks üsna piimjas, kasutage poole õunasiidri äädika kogusest. Segage kaneen, sool ja must pipar.
2. Viige viimasel paar minutit grillimisel kergelt kana, kalkuni või sealiha. Kuid see grillikaste on ka suurepärane, nagu kastmine, nii et asetage mõni kõrvamärk, enne kui hakkate grillimist lauale serveerima.
Kui valmistate kana võileibu, asetage suurt kaussi välja tõmmatud kana, lisage Alabama grillikastikast hea kogus ja pange õrnalt välja, et katteks. Serveeri kohe.
3. Kasutamata segu võib säilitada õhukindlas anumas külmkapis 3-4 päeva pärast esmast valmistamist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 112 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 7 mg |
| Naatrium | 184 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |