Oysterkastme on Hiina köögi ühine koostisosa. Kuigi austrikastmes on mitmeid retseptoreid, on kõige sagedasem ensüüm peamiselt maisitärklist, suhkrut ja austrekstrakti. Seal on isegi mõni taimetoitlane austrikastmed, mis asendavad austriteekstrakti shiitake seentega.
Oysterikastmes lisatakse igale tassile maitseaine ja maitseaine on Hiina köögi valmistamise absoluutne põhisaadus. Mõnikord lisatakse austri maitse suurendamiseks MSG-d, kuid saadaval on palju MSG vabasid sorte. Mõnedel inimestel on teadaolevalt MSG-ga põhjustatud peavalud või ebamugavustunne, kuid neile, kes ei ole mõjutanud, on see ohutu tarbida.
See küpsetatud kana austrikastme retsept sobib kõigile, kellel puudub sügav praepann. Asjaolu, et kana küpsetatakse, mitte praetud, muudab need tiivad veidi tervislikumaks. See on lihtne, maitsekas retsept, mis muudab söögiisu, mida saab kuuma või külma kätte panna.
Toidab 4-6
Mida vajate
- 2 1/2 kilo kana tiibu (umbes 15)
- 3 supilusikatäit austrikastme
- 2 supilusikatäit kerge sojakaste
- 2 spl hiina riisiveini või
- kuivherries
- 1 küüslauguküünt, hakitud
- 1 roheline sibul (scallion, kevadised sibulad), kuubikuteks lõigatud
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 F juurde
- Väikeses kausis ühendage kõik marinaadi koostisained .
- Asetage kana madalal klaasist küpsetusnõusse ja pintsli osa marinaadist.
- Küpsetage tiivad ligikaudu 1 tunni jooksul, keerates vähemalt korra ja maitsesta marinaadiga 2 või 3 korda toiduvalmistamisel. Seda eelroogi saab sooja või külma kätte.
Märkus: Neid kana tiibasid võib ka sügavalt praadida: loksutada tiibasid jahu / maisitärklise taigna (kasutage nii palju maisitärklist / jahu, kui vaja, hoides nende kahe vahel 1 kuni 1), nii et need on hästi kaetud ja sügavkülmutatud kuni krõbedad ja hästi küpsed.
Tühjenda paberrätikud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 482 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 158 mg |
| Naatrium | 762 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 52 g |