Pistaatsiapähklid on Lähis-Idas põliselanikud Iraanis, Süürias, Türgis, Egiptuses, Liibanonis ja mõnedes teistes riikides kasvavate puude poolest. Sageli röstitud ja soolatud, on nad suurepärased snackimiseks, kuid on ka tavalised magustoidud nagu Pistachio Baklava ja / või katted nagu Pistachio Crusted Rack of Lamb .
See kook saab oma maitse ja tekstuuri alates pistaatsiapähklite peenestamiseks teralisse jahu. Kuigi pistaatsiapärandil on looduslik roheline toon, on enamik kommertsiaalsetest pistaatsiapõhjatoodetest lisatud rohelise toiduvärvi, et anda neile sügavam toon.
Selle kooki saate puhastada ainult pulbristatud suhkruga või tavalise pulbrilise suhkru ja piimaklaasega. Kuid kardamoni kriips lisab sellele desserile huvipakkuva vürtsi ja aroomi. Lihtsalt tõmmake potist tee ja naudi!
Mida vajate
- Kooki jaoks:
- 4 muna
- 1 1/2 tassi suhkrut
- 2 pulgat võid (soolata toatemperatuuril)
- 1 tass kreeka jogurtit
- 1 supilusikatäis vanilli
- Valikuline: 2 tilka rohelist toiduvärvi
- 1 1/2 tassi universaalset jahu
- 1 1/2 tassi maapirnist (umbes 6 oz. Pähklit)
- 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl söögisoodat
- 1 tl soola
- Glasuuride jaoks:
- 1/2 tassi suhkrut (pulbristatud)
- 2 spl piima
- 1/4 tl maapinda kardemoni
- Salsa kriips
Kuidas seda teha
Ahju eelsoojendage 350 kraadini ning võid ja jahu pudeli või toru stiilis pannil.
Kasutades käsi või seista segajat, võta munad ja suhkur kokku, kuni see on valgustunud. Võid võita, vanilje ja jogurt. Kui kasutate, segage toiduvärv.
Lisage pistaatsiapähklid köögikombainile ja laske pulssil kuni maapinnani
Eraldi kaussi segaksid kokku jahu, pistaatsiapähkleid, küpsetuspulbrit, söögisoodat ja soola.
Kuivatage koostisosad märg ja valage taigna ettevalmistatud pannile. Küpsetage 50-55 minutit või kuni hambapiip välja puhas.
Tee glasuur, segades pulbristatud suhkru, piima, kardemoni ja soola koos sujuvaks. Jäägid üle jahutatud koogi ja piserdage mõned täiendavad hakitud pistaatsiapähklid, kui soovite.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 516 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 133 mg |
| Naatrium | 448 mg |
| Süsivesikud | 54 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 9 g |