Paar nädalat tagasi olin kokteilipositsiooni juures ja puhvetalal oli suur juustuõli koos puuviljade ja kreekeritega, keedised, mett jm. Ja see sisaldas kuivatatud viigimarju, mis tõmbas tagasi mälestusi, kuna mu ema armastas kuivatatud viigimarju ja hoidis neid alati sisse maja snacking. Ma arvan, et enamik lapsi seostab maitse kindla figigiga küpsisega, millest me kõik kasvasime, kuid isegi nad ise on osa maitsvast lapsepõlvest. Aga neile nähes meenutasin ka seda, et algab lühike, kuid armas värske viigimarjamaa. Meil on neid ainult nii piiratud aja jooksul, et püüan veenduda, et mulle meeldib igaüks neist natuke.
Kuivatatud viigimarjad on nii maitsvad, et neid pole palju vaadelda. Kuid ma arvan, et värsked viigimarjad on mõned ilusad viljad. Seepärast on nad pärit Lähis-Idast, nad näitavad tugevalt kööki. Enamik neist, keda ma siia sattun, on tõenäoliselt Californiast, kuigi praegu kasvavad nad paljudes maailma paikades. Värskete viigimarjade tipphooaeg on suve lõpus ja varasügisel, kuid suve alguses on tavaliselt väike varajane saak.
Niisiis, minu värsketest viigimarjadest läksin otsima oma kohalikku gourmet poodi, sest nad kipuvad kandma suurema hulga puu-ja köögivilju ning tõenäolisemalt leida varakult viigimarjad. Muidugi, need lillad nahakunstnikud olid just saabunud ja varustatud osakonnaga. Ma haarasin mahuti, mis oli pehme ja küps, kuid mitte liiga sünge. Ilm on viimase paari nädala jooksul olnud kohutavalt kuum, mis ei tee õrna viljaga midagi head. Kuid need viigimarjad olid täpselt õiged. Võib tunduda natuke kuritegu, et visata täiuslikult küpsed viigimarjad suupisteks segistisse, kuid nende maitse muudab selle selle väärtuseks. Peale selle võttis vaid suupistete tegemiseks paar minutit, nii et ülejäänud olid kõik minu jaoks mõne sinise juustu ja meega.
Mida vajate
- 1/2 banaani (küps)
- 4 viigimarjad (värsked, viilutatud pooleks)
- 7 kuni 8 untsi Kreeka jogurt (üks konteiner, ma kasutasin 2% rasva)
- 1 talli kalli
- 1 küürimisool
- 1/4 kuni 1/2 tassi piima (sõltuvalt soovitud konsistentsist)
Kuidas seda teha
Viige viigimarjade otsad välja, viilutage neid pooleks ja lisage segistisse või väikesele toiduainete töötlejale koos banaanipoolse, Kreeka stiiliga jogurti, mesi, soola ja 1/4 tassi piima. Puhastage enne sujuvalt ja jätkake piima lisamist, kui soovite, et lahus oleks ühtlane.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 618 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 24 mg |
| Naatrium | 438 mg |
| Süsivesikud | 120 g |
| Kiudaine | 14 g |
| Valk | 24 g |