Lõuna lõunaosas on väga populaarne kristalliseerunud valge suhkru, maisisiirupi ja peente munavalgete jumalikkus. Lisanditeks võivad olla pähklid, kookospähkel, erinevad lõhna- ja maitseained ja suhkrustatud puuviljad.
Mida vajate
- 2 1/2 tassi suhkrut
- 1/4 tl soola
- 1/2 tassi kerget maisisiirupit
- 1/2 tassi vett
- 2 suurt munavalget (toatemperatuur)
- 1 tl
- vanilje ekstrakti
- 1/2 kuni 3/4 tassi pekanipükse (tükeldatud või küüslaugu kirsid pühade jaoks)
Kuidas seda teha
- Kindlasti tehke jumalikkust kuivas päevas; kristalliseerunud kastmine ei niiske päeva.
- Keskmise kastruni keskmise ja kõrge kuumuse, sooja suhkru, soola, siirupi ja veega keetmine, pidevalt segades, kuni suhkur on lahustunud.
- Seadke kompakttermomeeter kohale ja jätkake küpsetamist keskmise ja väikese kuumusega, mitte segades, kuni temperatuur tõuseb 266 F-ni.
- Kui temperatuur jõuab 260 F-ni, tõmmake munavalge elektrimassegajaga suurel kiirusel, kuni moodustuvad jämedad piigid. Peksmise ajal valage kuuma siirupi aeglaselt munavalgedesse.
- Võta umbes 2 kuni 3 minutit, kuni segu pole läikiv. Lisage vanilje ja pöörake vähese kiirusega.
- Jätkake peksmist, kuni segu jätab oma kuju lusikast välja langemata. Sel juhul on see segisti jaoks liiga paks.
- Puislukuga segage pekanipähklid või hakitud küüslaugukirsid.
- Kergelt võiga teelusikatäitaga langege vahustatud paberile. Töötage nii kiiresti kui võimalik. Kui segu muutub liiga paksuks, lisage mõni tilk vett.
- Lase seista kuivana. Hoida tihedalt suletud pakendites.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) |
|---|
| Kaloreid | 65 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 15 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |
(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)