Cornmeal-Crusted lest retsept (Parve)

Redigeerinud Miri Rotkovitz

Iisraeli igat liiki šnitsellid on levinud Iisraelis ja inspireerinud Giora Shimoni selle köögiviljamaitselise lestri retsepti loomiseks. Kuigi see on sarnane kalas šnitselile, ütleb Shimoni, et see retsept on "kergem ja ainulaadne maitsega". Ärge laske end lestast ära kasutada - retsept töötab ilusti mis tahes kindla valge kalafileega, nagu hiidles, tursk ja tall.

Tee seda süüa

Serveeri kala piparrooglaste ja mahlastes tomatites sisalduva salataga koos värskelt küpsetatud rukkilillast. Või võta kiri Shimoni lastelt ja asetage see pehmeks rulliks koos salati ja tartarikastmega. Rainbow Slaw ja küpsetatud maguskartuli fries muudavad ideaalsed nõiad, kui te lähete võileibu. Hooajaline puuvilja-magustoid, nagu see Cherry ja Nectarine Crisp , teeb täiusliku magusa viimistluse.

Näpunäited

• Shimoni soovib osta maitsekalt kalamajja värsket kala, kuna kvaliteet on "tavaliselt palju parem kui toidupoest külmunud kala ostetud kala".
• Kuidas saab öelda, kas teie õli on praadimiseks piisavalt kuumaks? See peaks olema pimestamine, kuid mitte suitsetamine, ja kui (hoolikalt!) Libista tilk vett pannil, siis peaks see torkima.

Mida vajate

• 6 riba filee (lõigatud pooleks pikkuseks)
• 2 suurt muna
• 2 spl vett
• 1 tass maakumaratta kohta
• Dashi sool ja pipar (maitse järgi)
• 3 spl oliiviõli (praadimiseks)

Kuidas seda teha

1. Loputa kalafileed külmas vees ja pühkige need ettevaatlikult paberrätikuga. Kõrvale panema.
2. Mahulises kausis, mis on piisavalt suur, et hõljata filee, võta munad ja vesi kokku. Veel ühes ja samas suurusjärgus kaussi koostage kaneel, sool ja pipar.
3. Kallake kalafilee munasse, siis kallake see maisi segusse. Korda ülejäänud filetega.
4. Soojendage õli suure ja raske küpsised, mis on seadistatud keskmise ja kõrge kuumusega ( malm on ideaalne).

1. Kui õli on kuum, lisage kala, hoolitsedes selle eest, et kogu pannata ei jääks. (Sõltuvalt filee ja paprika suurusest võite pruunida 2 või 3 partiina või kasutada kahte skilletsit korraga).
2. Küpseta kala 3-4 minutit mõlemal küljel (sõltuvalt filee paksusest) või kuni kate on karge ja kala keskel läbipaistmatu.
3. Tühjendage paberrätikud, siis serveerige kohe.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	209
Kogu rasv	12 g
Küllastunud rasv	2 g
Küllastunud rasv	7 g
Kolesterool	163 mg
Naatrium	168 mg
Süsivesikud	16 g
Kiudaine	1 g
Valk	10 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)