See remulaadi kaste on suurepärane alternatiiv hambakastmele või kokteilikastmele . See on klassikaline lisa austerile või krevettidele po poti võileibu ja see on suurepärane ka teist tüüpi praetud kala või mereande. See muudab ka suurepärase burgerimajapidamise!
Remoulade on kas prantsuse päritolu kastmega. Kastmes on sageli mädarõika ja mõnikord sisaldab New Orleansi stiilis remoulade kaste hakitud kõvaks keedetud mune.
See versioon ei kasuta mädarõika, kuid võite vabalt lisada umbes 1 kuni 2 supilusikatäit, kui soovite. Tükeldatud cornichon marineeritud marjad, kapparid ja sinep lisavad majoneesile vapustav maitset ja maitse on sarnane hapukastmele.
Kui te ei leia cornichonsi, kasutage tükeldatud hapu või tilli marineeritud karilitseid või kartuli karilitset.
Mida vajate
- 3/4 tassi majoneesi
- 1 1/2 spl köögi (peeneks hakitud, või
- hea hapukapsa
- 1 tl kapereid (peeneks hakitud)
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 1 supilusikatäis sinepi (vürtsikas pruun või teraline Dijon)
- 2 tl peterselli (värske, tükeldatud)
- Valikuline: 1/4 tl tarragoni (kuivatatud lehed)
- 1 brutokastmes kaste (või maitse järgi)
- 1 näputäisool (või maitsta)
Kuidas seda teha
- Kombineeri majoneesi, hakitud kornišonit või lõhna, hakitud kapparit, sidrunimahlit, sinepi, peterselli ja ersterit.
- Maitse ja lisage kuum kastme ja soola vastavalt vajadusele.
- Kastke ja külmutage remulaadi kaste seni serveerides.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 146 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 9 mg |
| Naatrium | 225 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |