Nendel koogikestel kasutage kergelt pruuni muskovaadi suhkrut suurepärase maitse jaoks. Muscovado suhkur on tumedam ja värvus ja maitse on pärit roosuhkru asemel melassist. Kui te ei leia seda kohapeal, proovige online-kaupmehed või kasutage kapslites tavalist kerget või tumepruunist suhkrut.
Mida vajate
- 2 tassi kook jahu (segatakse enne mõõtmist)
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 6 supilusikatäis võid
- 1 tassi kerge pruuni suhkrut (pakitud, muscovado kui võimalik)
- 1 suur muna
- 2 tl vanilliekstrakti
- 3/4 tassi (6 untsi) piima
- 1/2 tassi pekanipähklit (peeneks hakitud)
- Suhkru pruuni värvimise jaoks:
- 1/2 tassi (4 untsi) või
- 1/4 tass pool-ja (või piima)
- 1 tassi kerge pruuni suhkrut (pakitud, muscovado kui võimalik)
- 2 tassi kondiitri suhkrut
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 kraadini F. Jooned 18 kuni 21 muffin tassi paberist vooderdis.
- Keskmises kausis ühendage kookijahu, küpsetuspulber ja sool; kõrvale panema.
- Segamisnõusse võta 6 tl. Võid ja 1 tassi pruuni suhkrut kuni valguseni. Hautatud muna ja 2 tl vanilli ekstrakti, kuni see on hästi segunenud. Lisage ligikaudu pool jahust ja umbes poole piimast, segades aeglaselt peksmisega. Ülejäänud jahu segu ja piim segatakse, siis koorige pekanipähklidesse.
- Täitke paberivabrikud 1/2 kuni 2/3 täis. Küpsetage 24 kuni 28 minutit, kuni koogikesed, kui sõrmega kergelt puudutada, põrkuvad tagasi. Jahutage pannil rackis; eemaldage pannist, seejärel külmake pruuni suhkru külmutamise või tolmu külmutatud kondiitrite suhkruga.
Külmutamine:
- Kastmes pannakse keskmise ja väikese kuumusega aeglaselt 1/2 tassi võid, 1/4 tassi poole või piima ja 1 tassi helepruuni suhkrut, keetmine, sageli segades. Kui segu hakkab keema, eemaldage kuumusest ja laske leiliseks jahutada leige.
- Külmake 2 tassi kondiitri suhkrut leeliselise pruuni suhkru segu ja peksid kuni sujuva ja kooreni. Kui vaja, lisage veidi vajadust kondiitritööstussuhkru järele või peksake veidi kuumas vees, kui katmine muutub liiga jäigaks.
- Külma jahutatud koogikesi.
Veel koogikesi ja seotud retsepte
Spice koogikesed
Šokolaadi hapukoor koogikesed
Maapähklivõi koogikesed ja vahtraku külmutamine
Pralini koogikesed
Maapähklivõi koogikesed
Pumpkin koogikesed
Banaani koogikesed
Cookie Recipes Index
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 230 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 59 mg |
| Naatrium | 130 mg |
| Süsivesikud | 32 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |