Kana ja sparglid teevad selles kreemjas kastmes maitsev meeskond. Kasutage värsket spargelit, kui see on hooajal, või tehke supp külmutatud spargliparidega. Mõlemal juhul on chowder maitse suurepärane!
Kastrulli kana või kaks tükeldatud kanarinda (vt allpool) on kiire ja mugav, kui teil pole jäänud kana. Või tehke koorik jäätisega Türgi. Veel üks suurepärane maitse valik on sing. Lisage umbes 1/2 tassi tükeldatud sinki 1 1/2 tassi tükeldatud kana kohta, kui soovite. Chowder on maitsev ka brokkoli florets või inglise herned. Täiendava värvuse ja maitse saavutamiseks süüa umbes 1/4 tassi matchstick porgandi koos sibul ja seller.
Serveerige see maitsekas kanafilee maisipõhiste kiiludega, kooritud rullides või küpsistega . Lõunale või õhtusöögile lisage võileiba või paaritatud salat.
Mida vajate
- 4 tl võid
- 1 tassi hakitud sibulat
- 1/2 tassi hakitud sellerit
- 1/4 tükki hakitud punast paprikat
- 1/4 tassi
- universaalne jahu
- 3 tassi kanaliha
- 1 suur küpsetatud kartul, kooritud ja kuubikutega
- 2 tassi kuubitud küpsetatud kana
- 1 £ spargel, puitunud otsad eemaldatakse, viilutatud 1/2-tollise pikkusega
- 2 tassi
- raske koor
- 1 tl soola või maitsta
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart või maitsta
- 1 spl värskelt hakitud peterselli
Kuidas seda teha
- Suures kastrulis soojendage või üle keskmise ja väikese kuumusega. Sauti sibulat ja sellerit umbes 3 minutit; lisa pipar ja küpseta veel 1 minut.
- Segage jahu köögivilja segust, kuni see on hästi ühendatud. Jätkake küpsetamist 1 minut, pidevalt segades. Lisage kana ja segage seguga. Lisage kartuli kuubikuteks ja keetke.
- Vähendage soojust madala tasemeni, katke ja keedetage 15 minutit või kuni kartul on lihtsalt pehme. Lisage spargelit ja tükeldatud kana; küpseta kohe, kuni spargelit saab kahvliga kergesti läbistada.
- Maitse järgi lisage koort ja soola ja pipart.
- Segada petersell vahetult enne serveerimist.
Kuidas Poachi kana rinnad
- Kanne rinnad asetatakse keskmise kastrulisse ja kaetakse veega (või osa laos) ja umbes 1 tl kosheri soola. Soovi korral lisage mõni puuviljamahl, maitsetaimed, pipar, sibul, lahe lehed, küüslauk jne.
- Viige vesi keemiseni suure kuumusega. Vähendage soojahulka, katke ja küpseta umbes 10 kuni 15 minutit või kuni kana jõuab 165 F.
- Kanna kana ära; külmkapis või täringutes ja kasutada retsepti.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 694 |
| Kogu rasv | 50 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 180 mg |
| Naatrium | 965 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 31 g |