Enamik traditsioonilistest kookidest nõuab palju või, kuid see maitsekas ja särav lemmik on valmistatud südame tervisliku oliiviõliga. Paaristatud zesty sidruni ja vihje ingveri ja muskaatpähkel, see kook kook on armas raviks igal aastal aastas.
Mida vajate
- 1/2 tassi vanilli sojapiima
- 1/3 klaasi sidrunimahla pluss 1 spl. sidrunimahl, jagatud
- 3 tassi universaalset jaht, pluss veel pannile
- 1 tl söögisoodat
- 1 tl soola
- 1 tl jahvatatud ingverit
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 2 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
- 6 suurt muna
- 1 tass oliiviõli
- Garnish: maiustuste suhkur, tolmutamiseks (või alternatiivina jääga, kasutades lihtsat jäätumisvastast retsepti)
Kuidas seda teha
1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Kergelt õli ja jahu 12-tassi kast. Väikeses tassis või kausis ühendage sojapiim ja 1 T. sidrunimahla, segades kuni ühendini. Kõrvale panema.
2. Segage oma kuivained. Keskmise suurusega segamisnõusse piserdage jahu, söögisoodat, soola, ingverit ja muskaatpähklit, kuni see on hästi segunenud. Kõrvale panema.
3. Ühendage oma märjad koostisosad. Suures segisuskaussis kasuta keskmise kiirusega seadet elektriliseks käsisegistiks, et suhkrut, mune ja oliiviõli kokku koguda.
Pöörake pidevalt 4-5 minutit või kuni segu on kahvatukollase värvusega. Lisa ülejäänud 1/3 klaasi sidrunimahla ja peksid kuni kokku.
4. Mitu lisandit lisage vaheldumisi jahu segu ja sojapiim-sidrunimahla segu märgadele koostisosadele, alustades ja lõpetades jaanisegu ja lisades lisandeid hästi. Segada, kuni see on lihtsalt ühendatud, kuid ära ei segata. Valage ettevaatlikult taigna ettevalmistatud pannile. Küpsetage 50-60 minutit või kuni kooki keskele paigaldatud hambaork on puhas. Laske kookil jahtuda 30-minutilise traadi jahutusraami pannil, seejärel tõmme kook hoolikalt jahutusraamile, et see täielikult jahtuda. Pasta kondiitrite suhkruga ja serveeri toatemperatuuril või külmas. (Teise võimalusena võite valmistada ette lihtsa jäätumise (retsepti allpool) ja jätke oma kook, kui see on lahe, selle asemel et serveerida kondiitrite suhkruga.)
Lihtne Icing:
- 1 1/2 tassi kondiitri suhkrut
- 2 1/2 supilusikatäit vanilje sojapiima
- 1/2 tl sidruniekstrakti
1. Asetage kondiitri suhkur väikese ja keskmise segamisnõusse. Vanilli sojapiima ja sidruniekstraktiga pühkige järk-järgult sileda segu. (Icing peaks olema piisavalt lekkinud, et kook välja joosta, kuid mitte nii niiske, et see ei kooruks valgeks.) Kui segu on liiga paks, lisage supilusikatäis rohkem sojapiimat ja lisage see supilusikatäis rohkem kondiitritest suhkrut jne. Kui sidrunimaitseõlist valmistatud kook on täielikult jahutanud, pehme udu jääb peal. Enne serveerimist lasta jääd seada täielikult.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 391 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 75 mg |
| Naatrium | 256 mg |
| Süsivesikud | 49 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |