Maitsva baklažaanikiilu kihiline soolase tomatikastmega ja küpsetatud juustukastmes, mis on valmistatud Feta juustuga. Seda puuviljapulbrit saab kokku panna ja külmutada.
Märkus: peate enne küpsetamist sisestatud koostisosade külmikus külmkapis külmkapis külmutama, nii et lubage lisaaeg.
Mida vajate
- 6 keskmist baklažaani (umbes 4 lbs., Kooritud laia ribadesse ja viilutatud 1/2 tolli viiludeks)
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 suur sibul (tükeldatud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 naela tomatid (tükeldatud tükid või 28-untsi vedelad purustatud tomatid)
- 1 spl basiilik (värske, hakitud)
- 1 söögikorda (värske, hakitud)
- 1/2 lb. juustu (pehme antootiro, kui see pole saadaval, asendage Ricotta juust)
- 1/2 lb. juustu (Feta purustatakse)
- 3 muna
- 1 tassi jogurt (kreeka, liigse vedeliku eemaldamiseks juustukestis)
- 1/2 tassi piima
- 2 suurt tomatit (viilutatud)
- 3 spl leivaküpsised
- 1 pisikese soola (maitse järgi)
- 1 šampoon pipar (maitse järgi)
Kuidas seda teha
Kuumuta ahju 400-kraadini. Kergelt määrige kaks lehte pannid ja küpseta baklažaani viilud 20-30 minutit või kuni see on õrn, kuid mitte musta. Kõrvale panema.
Üle keskmise suure kuumusega soojendage oliiviõli suurtes paprika. Sauté sibulat kuni läbipaistva, umbes 5 minutiga. Lisage küüslaugu ja salati kuni lõhna, umbes ühe minuti jooksul. Lisage tomatid ja keetke küpseta umbes 10 minutit, et osa vedelikust saaks aurustuda.
Segage tükeldatud basiilik ja piparmünt ning hõõrutage soola ja pipraga.
Mõõdukas kausis peksake mune vutiga. Lisage jogurt, piim, sool ja pipar maitsmiseks ja segage hästi. Kõrvale panema.
Teises kausis ühendage purustatud feta Anthotiro'ga või Ricotta'ga ja tühjendage.
Ühendage nõel:
Kergelt määrige suure ringiga (12-14 tolli) või sügav ristkülikukujuline 9x12 pan. Piserdage põhja mõne riivsurvega, et imeda liigset vedelikku. Asetage põhjaga baklazaani kiht. Küpsetage pool feta juustu segu, lisage 1/3 tomatikastme ja pool munajogurt segu.
Lisage veel üks baklazaani kiht, puista ülejäänud fetajuust, lisage järelejäänud muna-jogurte segu ja lisa veel 1/3 tomatikastme.
Viimistlege lõplik kiht baklazaani, mis on segatud tomati viiludega. Koos soola ja pipraga maitsesta ülejäänud tomatikastmega. Küpsetage küpsetatud leivapuru.
Külmkapis külmunud nõusse jahutage vähemalt tund.
Küpseta eelsoojendatud 350-kraadises ahjus 45 minutit kuni tund või kuni tassi kuumutatakse läbi ja juustumullid servades. Laske enne serveerimist jahtuda.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 270 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 83 mg |
| Naatrium | 205 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 13 g |