Lähis-Ida köögi põhitõed
Lähis-Ida on riikide rühm (vt Lähis-Ida riigid, allpool), mis ulatuvad Põhja-Aafrikast Aasia kaudu. Leiad, et paljudel roogadel on sama nime kõigil Lähis-Ida riikidel, kuid see võib piirkonnast lähtuvalt olla täiesti erinev.
Nad võivad sisaldada erinevaid maitsetaimi ja vürtse , mõned lambatooted ja teised veiseliha või liha asemel juustud.
Nende erinevuste põhjuseks on natiivsete koostisosade kättesaadavus, mida piirkonnaga kaubeldakse ja mida varem turul pakuti.
Põhimõtteliselt on Lähis-Ida toit täna kulinaarne kollaaž, mida määratleb oma minevik.
Inglismaa, mis iseloomustab Lähis-Ida toitu
- Oliivid, kikerherned, läätsed, oad ja köögiviljad on oluline osa enamike Lähis-Ida riikide köögist, mõnikord ka lihast välja.
- Kui liha süüakse, on kana, veiseliha ja tall, tihti keebab ja keedetud. Jogurt ja juust koos kaunviljad moodustavad ülejäänud proteiinisisalduse dieedi.
- Sealiha ja alkohol on paljudes riikides usuliste toitumisalaste seaduste tõttu keelatud.
- Maitsestatud maitseained ja maitsetaimed on tihti tugevalt maitsestatud köömne, köömne, muskaatpähise, kollajuurte, piparmündi, peterselli ja teistega.
- Veiseliistud ja pita on ühel või teisel kujul paljudest leibkondadest kõige populaarsemaid liike, mida serveeritakse paljudes riikides ja mida kasutatakse mitmesuguste toiduainete pakkimiseks või toiduvalmistamiseks.
- Kõige populaarsemad jookid on tugev ja paksu Türgi kohv ja tee.
Lähis-Ida koostisosade leidmine
Lähis-Ida toit on mitmekülgne ja enamik retsepte tehakse lihtsalt. Kuigi teil võib olla raskusi teatud koostisosade leidmisega, on olemas veebikauplused, mis müüvad imporditud maitsetaimi, vürtse, tera ja muud toidud.
Kui kõik muu ebaõnnestub, on Lähis-Ida toiduvalmistamise üks suuremaid külgi suutlikkus asendada olemasolevate või isikliku maitsega koostisaineid.
Talle saab asendada veiseliha ja vastupidi. Toidukaupluse sügavkülmikust koosneva taimetoitlusega jahvatatud lihaga võib paljud veiseliha või talle sisalduvad nõusid saada taimetoitlusega!
Spicieri tassile võib lisada vürtse nagu kaneen ja köömne.
Lähis-Ida riigid
Maa mass, mis hõlmab Lähis-Idas tuntud maad, on suur ja seal on palju piirkondi. Üldiselt peeti Lähis-Ida riikide hulka Alžeeria, Bahrein, Egiptus, Iraak, Iraan, Iisrael, Jordaania, Kuveit, Liibanon, Liibüa, Mauritaania, Maroko, Omaan, Palestiina, Katar, Saudi Araabia, Süüria, Tuneesia, Türgi, Araabia Ühendemiraadid, ja Jeemen.
Arutelu on selles, kas Armeeniast, Afganistani, Pakistani ja Türkmenistani peetakse Lähis-Ida osaks.
Kiired faktid Lähis-Ida toidust
- Pita leib - üks populaarsemaid Lähis-Ida leiba - peetakse maailma vanima leiva tüübiks.
- McDonald's on Egiptuses oma menüüst oma falafeli versioon; seda nimetatakse McFalafeliks.
- Baklazaan on Lähis-Idas kõige enam tarbitav köögivili.
- Ancient-egiptlased kasutasid herb lambaliha põletikuvastast vedelikku. Täna kasutatakse pähklipuu toiduvalmistamiseks ja teedes.
- Fava-bean oli kunagi hukka mõistetud, kuna arvatakse, et see sisaldab surnute hinge.
- Saffron on kõige kallim herb maailmas. Selle aja jooksul, mil see jõuab kauplustesse, on see vahemikus 600 kuni 1000 dollarit naela kohta, kuid tavaliselt müüakse seda grammides või unts turgudel.