Tšiili pasta lisab kuumust selle sega-praadida hiina kapsa (nimetatakse ka Napa Cabbage või selle Hiina nimega Sui Choy) ja rohelise sibulaga.
Mida vajate
- 1 nael
- Hiina kapsas (nimetatakse ka Napa Cabbage või Sui Choy)
- 1 suur küüslauguküülik
- 2 rohelist sibulat (kevadised sibulad)
- 2 spl köögiviljaõli (või maapähkliõli, sega-praadimiseks)
- 2 kuni 3 teelusikatäit tšillipasta (vastavalt maitsele)
- 1 spl hiina riisiveini (või kuiva šerri või valge veini)
- 1/2 tl soola
- 1/4 tassi vett
- 1 tl suhkrut
- Valikuline: 1 kuni 2 tl sojakastme
- 1 tl maisitärklist (segada 4 tl vett)
Kuidas seda teha
- Loputa kapsas ja kuivatage. Eemaldage lehed ja lõigake diagonaalselt 1-tollisteks tükkideks. Küüslaugu peeneks hakitud. Loputa rohelist sibulat ja lõigake 1-tolliste pikkusteks.
- Kuumuta wok ja lisage 2 supilusikatäit õli. Kui õli on kuum, lisage tšillipasta. Sega-praadige 30 sekundit ja lisage küüslauk. Sega-praadige paariks sekundiks kuni lõhnavaks ja lisage kapsas.
- Segatakse kapsa 1 minut, pritsitakse riisiveiniga või kuivatatud šerrys ja segatakse soola.
- Lisa vesi. Keerake kuumus, kate ja keetke 3 minutit kapsa.
- Keerake kuumus tagasi keskmisele tasemele. Sega suhkur ja roheline sibul. Soovi korral segage sojakaste .
- Tõmmake kapsast vaki külgedele. Andke maisitärklise ja vee segu kiireks segamiseks ja lisage see keskel, kiiresti segades paksendamiseks. Kutsu kohe, et segada kõike koos. Serveeri kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 149 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 177 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |