Komforteeritav, kreemjas, toitev ja lõbus süüa see supp on kindlasti kõigi aegade lemmik ja see on nii lihtne teha. Koos maitsestatud puljongiga ja kookospiimaga on see maitsev supp tervislikku toitu - suurepärane kerge õhtusöök või soe ja rahustav lõunasöök. Traditsioonilise nuudlisuppia maitseelam on keeruline, kui võitlete külma või gripiga, ja tänu meeleolu suurendavale lemongrassile pannakse see oma käsi sisse. Sulle meeldib armas maitse.
Mida vajate
- 8-10 untsi kuivatatud nisu või riisinuudlid, linguini laius
- 1 kuni 2 varred hakitud citongrassi või 4 supilusikatäit külmutatud valmistatud lemongrass
- 4 kuni 6 tassi taimset või kana (kui mitte vegan)
- 1 pöidla suurune tükk galangal või ingver (õhukeselt tükeldatud vastsete tükidesse)
- 1/2 pakend
- keskmise või pehme tofu (pakitud vees, kuivatatud ja viilud kuubikuteks)
- 1 pea spargelkapsas, tükeldatud õisikuteks, sh varred
- 1 kuni 2 tassi
- Hiina kapsas (bok choy) (tükeldatud hammustada suurusega tükkidena)
- 1 kuni 2 porgandit (viilutatud)
- 4 supilusikatäit sojakaste või
- Tamari (või 3 supilusikatäit
- kala kaste + 1 supilusikatäis sojakaste kui mitte-taimetoitlane)
- 1/2 saab kookospiim
- 3 kuni 4
- kaffir laimi lehed (või asendada 1/2 teelusikatäis laimi mahla)
- 1/4 tassi
- värske basiilik , korralikult tükeldatud, kui lehed on suured (või asendada värske koriandriga / tsellendroolisega)
- Värskelt lõigatud tšilli või tšilli kaste (valikuline, maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Küpseta nuudleid vastavalt pakendi juhistele. Katta ja kõrvale panema.
- Koht hoida supilusikatäis koos lemongrassiga (sisaldab värsketest värsketest lehtedest), pluss galangal (või ingver), terved laimi lehed või laimi mahl ja porgandid. Keeda keemiseni, seejärel vähendage soojust keskmisele tasemele. Loputage, kui sa hakkad kärpima ja lisage ülejäänud köögiviljad. Jahvatama, kuni köögiviljad on pehmendatud, kuid on endiselt heledad (umbes 5 minutit).
- Vähendage soojust minimaalseks ja lisage kookospiim, segades lahustamiseks. Lõpuks lisage tofu, õrnalt segades, nii et see ei laguneks.
- Lisage sojakaste. Kui eelistate oma suppi vürtsikaga, lisage värskelt lõigatud tšilli või 1 kuni 2 tl tšillikastme või lihtsalt serveerige seda küljel. Tehke maitseekspert, lisades rohkem sojakaste kui mitte piisavalt soolane. Kui leiate, et supp on liiga soolane (see sõltub sellest, kui soolane oli teie puljong alustada), lisage 1 kuni 2 supilusikatäit laimi mahla. Kui liiga kallake oma maitse järgi, lisage 1 tl suhkrut.
- Osake nuudlid kaussidesse. Kastke mõni kaussi nuudlid üle supilusikatäidist. Piserige värske basiilikuga ja lisage soovi korral külmale tšillikastmele - maitset ja vürtsi täiendavaks lõhnaks saamiseks ostetud või omatehtud Tai Chili sau (Nam Prik Pao) .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 822 |
| Kogu rasv | 38 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3,270 mg |
| Süsivesikud | 94 g |
| Kiudaine | 15 g |
| Valk | 41 g |